Víceletá bylina pěstovaná jako jednoletka, ze které konzumujeme listová srdíčka a řapíky. Je to polootužilá rostlina, která obsahuje hodně draslíku.
Latinsky: Cynara cardunculus
Artyčok kardový je blízký příbuzný více známého artyčoku zeleninového.
Řapíky listů a na tenké plátky nakrájená listová srdíčka se servírují v salátech, dále je můžeme podávat v polévkách a ve směsích dušené zeleniny, kde mohou nahradit fenykl nebo celer.
Nasekané artyčoky můžeme také uvařit doměkka s několika kapkami citrónové šťávy. (Pokud nepoužijeme, při vaření, šťávu z citrónu, tak nám listy zčernají!) Vaříme cca 30 minut.
Zdroj: Velká kniha zeleniny, bylin a ovoce – Matthew Biggs, Jakka Mc Vicarová, Bob Flowerdew
Líbí se mi
0 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.