5 tipů, jak chutně grilovat klobásy

Už jste si určitě přečetli tisíce článků, které popisují, jak správně ugrilovat steak nebo rybu. Ale co takové uzeniny? Ty jsou přece taky skvělé a rady k jejich grilování jsou potřeba. Nikdo přece nechce mít na talíři vysušeného červíka. Poradíme vám, jak na to.

Nad grilováním uzenin příliš nepřemýšlíme. Roztopíme zahradní gril, klobásy propícháme vidličkou, hodíme je na rošt a je to. Nejenom steaky, ale i klobásy mohou být gurmánským zážitkem. Na co si tedy dát pozor?  

1. Výběr uzeniny

Vše začíná a končí u výběru kvalitního výrobku. Vyhněte se levným výrobkům, které mají nízký podíl masa. Na těch si prostě nikdy tolik nepochutnáte. A jak poznáte dobrou klobásu? Náplň je v přírodním střívku a na řezu je viditelná mozaika z kousků masa a tuku, díky tomu jsou pak klobásy šťavnaté.

 

2. Správná příprava

Jednou ze školáckých chyb, které se při grilování klobás dopouštíme, je jejich nařezávání. Chuť klobásy tím nepozvednete, naopak o ni přijdete. Všechny šťávy, které zodpovídají za typickou šťavnatou chuť, uprchnou ven. Můžete si tak být jistí, že z grilu vytáhnete vyschlou a vrásčitou klobásku.

 

3. Promazání

Ani u klobás bychom neměli zapomínat na jejich ochranu před žárem. Připravte si nějakou základní marinádu, případně pouze olej, kterým během grilování klobásky potírejte. Jen tak se nepřipálí.

 

4. Adekvátní teplota

Gril příliš nerozpalujte. Vyšší teplota se hodí při grilování steaků a hamburgerů. Klobásám postačí nižší a střední teplota. V případě, že budete klobásu grilovat na maximálně rozpáleném grilu, stane se jediná věc. Klobása smrští svůj obal, šťávy se uvnitř začnou rozpínat a uzenina praskne.

 

A jak to máte vy? Patříte mezi milovníky uzenin, nebo si spíše pochutnáte na pořádném hovězím steaku?

 

Zdroj: http://www.mountfield.cz/grily

Fotogalerie: