Ovoce hruškovitého tvaru s tvrdou slupkou a velkou peckou patří v poslední době mezi nejoblíbenější superpotraviny. Jak ale včas poznat zralost avokáda a vytvořit z něj lahodná jídla nám prozradil Jozef Schmidt, Executive chef sítě bistro kaváren Mondieu.
Avokádo je nabité kvalitními rostlinnými tuky, minerálními látkami a vitamíny. A tak je právem považováno za superpotravinu. Jak si jej opravdu vychutnat? „Velmi důležité je, abyste na přípravu jídel používali zralé plody, které poznáte snadno. Stopka jde lehce odstranit a důlek po ní by měl být světlý. Dalším faktorem zralosti je měkkost, kdy avokádo nesmí být tvrdé, ale ani příliš měkké na omak,“ sděluje Jozef Schmidt, šéfkuchař sítě bistro kaváren Mondieu.
Pomazánka
Máte doma zralé avokádo a potřebovali byste jej snadno a rychle zpracovat? Zkuste z něj udělat pomazánku. „K avokádu můžete přidat vše, co máte rádi. Můj osobní tip je kvalitní tvaroh,“ doporučuje Schmidt. Možná jste nevěděli, že pokud bude rozkrojené avokádo stát dlouho na stole zhnědne. Abyste tomu předešli, pokapejte dužinu citronovou šťávou.
Salát s avokádem
Chtěli byste si dát lehký oběd nebo večeři? Přidejte avokádo do vašeho oblíbeného zeleninového salátu. Báječně se hodí ke kombinaci mixu salátu, kuřecímu masu, cherry rajčatům, a bazalkovému pestu. „Nezapomeňte salát posypat parmazánem. Pokud chcete vyzkoušet chutnou kombinaci avokáda, krevet a salátu, zavítejte za námi do Mondieu,“ láká Schmidt.
Smoothie miska
Rozmixované čerstvé ovoce nebo zelenina v podobě smoothie je vitamínovou bombou, kterou si zamilujete! Zkuste ale smoothie doplnit o müsli, semínka, oříšky a další ingredience. Díky tomu vytvoříte snadno plnohodnotnou snídani nebo svačinu. Udělejte si doma avokádovou smoothie misku s domácím müsli podle receptu bistro kavárny Mondieu.
Recept: Avokádová smoothie miska (stačí kliknout!)
Poznámka redakce:
AMÓZNÍ GASTRONOMICKÝ ZÁŽITEK? MONDIEU! – Uvolněná a nezapomenutelná atmosféra, milá obsluha a jídla připravovaná z čerstvých a kvalitních surovin od místních dodavatelů, takové jsou hlavní znaky Mondieu. Moderní mezinárodní menu s francouzským vlivem je zde připravováno podle tradičních receptur a nabízí i možnosti pro vegetariány a vegany. Milovníci sladkého jistě ocení ručně vyráběné dezerty, které jsou podávány vždy čerstvé. Pochutnat si zde můžete na rozmanitých celodenních snídaních, salátech, burgerech, ale i speciálních denních menu. Dnešní doba je plná spěchu. Zastavte se na chvíli v Mondieu, kde si vychutnáte momenty plné vůní a chutí, které si zamilujete. Tato síť bistro kaváren otevřela v České republice má první pobočku v Praze, ve Westfield Chodov. Na své si zde přijdou i ti nejnáročnější hosté.
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.