Tento šéfkuchař, podnikatel, učitel a moderátor nejsledovanější kuchařské šou v Česku Ano, šéfe! a dalších oblíbených pořadů jako je Na nože! a Šéf na grilu, se narodil 10. dubna 1957 …
protože nejlepší kuchařka bude stejně vždycky matka příroda.“
Je zajímavé, že v prvním ročníku učebního oboru kuchař, v hotelové škole v Praze, kde nastoupil po neúspěšných zkouškách na střední školu, ho učení, tedy vaření vůbec nebavilo. Až časem mu čáry s jídlem přirostly k srdci a vaření si zamiloval.
Na první roky v oboru, za hluboké totality, v podniku Restaurace a Jídelny, vzpomíná nerad. Vystřídal několik míst v pražských restauracích a hotelech a nejraději by tuto minulost ze svého životopisu úplně vymazal.
V roce 1987 emigroval do Nizozemska, kde zůstal více jak rok. Působil v restauraci Het Schlellinkje. Následně odjel do australského města Adelaide, kde velmi těžko hledal uplatnění. Díky značnému úsilí a odhodlání začal jako druhý kuchař francouzské restauraci La Guillotine, v níž se později stal šéfkuchařem.
Když se vrátil do Česka, stal se šéfkuchařem v restauraci hotelu Renaissance, Villa Voyta, Radisson SAS či Marriott.
Od roku 2010 úspěšně provozuje jako majitel Café Imperial, Divinis Ristorante a luxusní restauraci TriBeCa ve švýcarském městečku Romanshorn. Café Imperial je podnik ve stylu prvorepublikových Grand Café. Divinis Ristorante představuje podnik vedený v italském duchu, od nábytku přes pokrmy a víno. TriBeCa je špičková luxusní restaurace ve zrekonstruovaném zámku Romanshorn na břehu Bodamského jezera. Všem třem restauracím šéfují mladí talentovaní šéfkuchaři, kteří prošli výbornou školou Zdeňka Pohlreicha.
Má za sebou řadu prestižních kurzů z oblasti gastronomie: cukrářský kurz na Regency College of T.
A.
F.
E. v Austráilii, LOTS training na Management School of Radisson SAS ve Švédsku. Je mezinárodně certifikovaný školitele HACCP.
Pan Pohlreich se věnuje také učení, působí na Střední škole gastronomické a hotelové (SŠGH) v Praze. Do povědomí veřejnosti se dostal díky televizním pořadům jako moderátor kuchařského šou Na nože! a Ano, šéfe!.
Kromě toho, že díky TV a samozřejmě svému osobitému humoru a kuchařskému umění se stal v Česku slavnou celebritou, je držitelem prestižních ocenění President’s Award z roku 2000 a 2001.
Zdroj: Pohlreich.
eu, upraveno a doplněno ReceptyOnLine.cz
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.