Ano, i v tlakovém hrnci lze úspěšně zavařovat! Jen pozor, při sterilování ovoce musíme přesně dodržet velmi krátkou dobu sterilace, jinak plody rozvaříme.
Ano, i v tlakovém hrnci lze úspěšně zavařovat! Jen pozor, při sterilování ovoce musíme přesně dodržet velmi krátkou dobu sterilace, jinak plody rozvaříme.
A jak na to, je to poměrně jednoduché. Do většího tlakového hrnce vložíme druhé dno, tedy přesně například napařovací mřížku, dno z dortové formy či malý kulatý rošt, nalijeme vodu do výšky 2,5 cm. Dobře uzavřené sklnice vyskládáme do hrnce a uzavřeme poklopem, přičemž tlakový ventil necháme nezakrytý. Na mírném ohni hrnec zahříváme tak dlouho, až z ventilu začne vystupovat nepřerušovaný sloupek páry což bude tŕvat cca 5-10 minut, pak ventil uzavřeme a třeba ovoce podle typu zavařujeme 3-5 minut.
Tlakový hrnec odstavíme, necháme deset minut vychladnout, pak tlakový ventil opět uvolníme. Když v hrnci klesne tlak, hrnec otevřeme, vyjmeme sklenice a dotáhneme na nich víčka. Sklenice postavíme na suchý povrch pokojové teploty a necháme přes noc vychladnout.
Další články k tématu: Sterilování (zavařování), Zavařování v troubě …
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.