Kouzlete v kuchyni. V každé správně kuchyni nesmí chybět základní výbava. A tou je jednoznačně pepř a sůl. A pak také určitě odhodlání a chuť připravit pro sebe a své blízké něco chutného z kvalitních surovin. Pokud spadáte do tohoto týmu, určitě musíte vyzkoušet unikátní Kampotský černý a fermentovaný pepř. Pepře La Plantation jsou jedničkou na světovém trhu. Získali mnoho cen na mezinárodních gastronomických soutěžích a mnoho uznávaných šéfkuchařů na Kampotský pepř nedá dopustit. I vy teď můžete kouzlit s tímto unikátním pepřem ve své kuchyni a povznést vaše pokrmy na vyšší level.
Černý Kampotský pepř
Nejvíce známá podoba plodů rostliny Piper nigrum. Zelený pepř je ručně sklízený a po několik dní sušený na slunci. V tuto dobu vzniká jeho černá barva, vyniká největší intenzitou, ale zároveň velice delikátním aroma, které přichází po úvodní pálivosti s tóny eukalyptu a máty v jedinečné harmonii.
Černý Kampotský pepř je vynikající k dochucení masa nebo zeleniny, pomalu vařených pokrmů, steaků a BBQ včetně tmavých omáček, těstovin a polévek.
Kampotský fermentovaný pepř aneb světová špička mezi pepři
Inovativní podoba černého pepře fermentovaného v soli, která spatřila světlo světa v La Plantation. Zelený pepř je fermentován v mořské soli ihned po sklizni tak aby si zachoval maximální čerstvost jednotlivých zrnek a vytvořil jedinečné a neopakovatelné aroma, které u žádného sušeného pepře nenaleznete. Stále si zachovává měkkost čerstvých pepřových zrníček. Oblíbený u Michelinských kuchařů jako je Radek Kašpárek, Peter Sanchez-Iglesias, Michel Roux Jr., Tom Kerridge, ale naleznete ho i v Naše maso, Čestru, Bejzmentu a Black Dogs. Bobulky pepře jsou jemné na skus ale přitom si zachovávají strukturu, po rozkousnutí následuje nevídaná exploze harmonických chutí pepře a soli.
Fermentovaný černý pepř kombinuje známé chuťové spektrum pepře s jemnou slaností. Svou chutí se skvěle hodí k masu, zelenině i rybám. Využít lze i ve studené kuchyni, kdy skvěle doplní saláty, sýry či carpaccio. Do omáček a polévek doporučujeme vkládat až v samém závěru vaření, tak nejlépe vynikne jeho chuť. Opravdoví milovníci pepře ho pak mohou zobat i samotný.
Fleur de Sel
Solná pole regionu Kampot profitují z výjimečných meteorologických podmínek během období sucha od ledna do dubna. Produkují přírodní sůl nejvyšší kvality oceňovanou světovými šéfkuchaři a gurmány. Je to 100% přírodní produkt bez jakýchkoliv příměsí a úpravy po usušení. Flower of Salt z Kampotu jsou jemné sněhově bílé krystalky s průhlednou texturou.
Kromě čisté Fleur de Sel najdete na kapot.cz i směsi s tradičními druhy khmerských koření a pepřů k přímému použití. Na výběr máte jedinečnou směs 11 druhů koření Spicy mix, osvědčenou kombinaci zauzené papriky, česneku, soli a pepře jako Smoky mix či limetkové listy s Kampotským pepřem a Fleur de Sel na rybu a mořské plody – jedinečný Citrus mix. Také směs čtyřech pepřů bez soli Pepper & Spices stojí za vyzkoušení – stačí okořenit a hurá ke grilu. Koření jsou mletá a uzavřena v tubusech s absorbérem kyslíku k maximálnímu zachování aroma.
Už se Vám sbíhají sliny? Výborně! Tuto sadu a mnohem více koření najdete na www.kampot.cz
Sada obsahuje 50 g balení Kampotského černého pepře, 50 g balení Kampotského fermentovaného pepře a 50 g Fleur de Sel.
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.