REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Šťovík štítnatý

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Další ze šťovíků, skvělý do polévek a omáček …


Latinsky: Rumex scutatus

Existuje asi 300 druhů šťovíků, u nás jich roste cca 17. Pochází především ze severní polokoule. Najdou se mezi nimi jednoletky, dvouletky i trvalky. Vytváří přízemní listovou růžici, ale listy vyrůstají i na stonku. Kvete v dlouhých štíhlých latách drobnými červenozelenými květy. Plodem je nažka. Existuje velké množství hybridů.

Šťovík štítnatý je trvalka vysoká až 10 cm, s květem asi 50 cm. Ve volné příloze roste na loukách a náspech, u nás pomerně vzácně. Má rád půdu smíšenou z rašelinou. Dobře roste na slunném místě a poměrně vlhké půdě.

Kuchyňské využití:

Tento šťovík používáme při přípravě polévek, omelet, omáček podávaných ke studeným rybám a drůbeži a sypou se jím vařené brambory. Mladé lístky přidáváme do zeleninových salátů.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy