Co se nám plete?
Mnoho omylů a mýtů z gastronomického světa.
Co je fermentace, kvašení, pickles či zavařování neboli sterilace?
Umíte rozlišit pojmy jako fermentace či kvašení? A co Pickles, víte co to je? A co zavaření neboli sterilace. Jaký je rozdíl mezi všemi těmito uvedenými pojmy? Více se dozvíte právě v tomto článku!
Čínské zelí a zelí pekingské
Hlavně velké obchodní řetězce rádi matou své zákazníky. A právě u názvosloví čínského a pekingského zelí to dělají od samotného začátku, co se právě pekingské zelí začalo dovážet do Česka, bohužel pod názvam zelí čínské!
Kompot, džem nebo marmeláda?
Kompot snad pozná každý, zavařené kousky ovoce, buď ve vlastní šťávě, nebo například naložené v cukru. Ale jaký je rozdíl mezi džemem a marmeládou?
Latte a Latte Macchiato
Italské kávy, kdo by je neměl rád? Ale co který název znamená, jakou kávu nám vlastně číšník přinese? Pochutnám si nebo budu zklamaný?
Zavářky a vložky do polévek
Co je zavářka a co vložka? No aby to bylo “jednodužší”, některé ingredience, třeba těstoviny, jsou někdy zavářka a někdy polévková vložka.
reklama
