Při přípravě sladkokyselého nálevu na saláty raději používáme místo octa citrónovou šťávu. Lze i do osolené vody dát trošku octa a doplnit citrónovou šťávou.
-
Salát hlávkový uchováme 2-3 dny čerstvý, když jej dáme do kameninové nádoby, přikryjeme ji a postavíme do chladné místnosti nebo mísu naplníme vodou a do ní vložíme salát kořenem nahoru. Salát zbytečně nemačkáme, neboť rychle uvadá a ztrácí na vzhledu.
-
Saláty připravujeme z různých druhů zelenin, z brambor, z masa a z různých přísad. Dobrý salát nesmí být přesolený, ani příliš kyselý, ale zato dobře studený a promíchaný. Pokud možno, můžeme do salátu přidat trochu česneku. Stačí, když vytřeme mísu, na níž salát upravujeme.
-
Saláty z ovoce jsou výbornou přílohou k pečenému masu. Ovoce na tyto saláty musí být zralé a dobře vyzrálé.
-
V salátech přidaná cibule někdy nepříjemně čpí. Posekanou cibuli proto posolíme, necháme asi 10 minut stát a potom sůl a vlhkost vysajeme z cibule papírovým ubrouskem. Cibuli zbavíme nejen pachu, ale i ostrosti.
-
Saláty můžeme také připravovat z mladých lístků kopřiv, pampelišek, jahodových a fialkových lístků.
Autor: Jaroslav Vašák
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.