10 minut(y)
Náročnost 1
„Bílé víno je pro přípravu přehlížené, ale opak je pravdou! S trochou fantazie vytvoříte pitelný a svěží svařák,“ doporučuje národní sommelierka Klára Kollárová a dodává k receptu: „Citronová tráva a zázvor dodají vínu svěží a pikantní tón, který se skvěle hodí k bílému vínu.“
Ingredience:
| 750 ml | bílého vína (např. Muškát moravský) |
| 4 ks | hřebíčky |
| 3 ks | plátky čerstvého zázvoru |
| 2 ks | stébla citronové trávy |
| 1 lžíce | medu |
Postup:
- Víno zahřejte na mírném výkonu společně s hřebíčkem, citronovou trávou a zázvorem. Nikdy nepřivádějte k varu.
- Med přidejte těsně před podáváním přímo do sklenice či hrnku, ve kterém budete svařák podávat.
TIPY SOMMELIERKY KLÁRY KOLLÁROVÉ:
- Používejte kvalitní víno – jen tak bude svařák skutečně chutnat.
- Nepřevařujte – víno nesmí projít varem, jinak ztratí charakter.
- Koření v rozvaru – nechte ho chvíli povařit, aby se chutě krásně rozvinuly.
- Slaďte až na konec – med nebo cukr přidejte těsně před podáváním.
- Naše likérové víno portského tipu najdete i u našich vinařů, např. LOKUS od J. Stávka, který byl častým účastníkem Salonu vín. Nejdelší tradici na trhu má ŠALER od Špalků.
Recept k článku: Svařák třikrát jinak aneb zimní rituál s kapkou originality
zdroj: vinarskecentrum.cz/salon-vin
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.