120 minut(y)
Náročnost 2
Rádi experimentujete a milujete originální sezónní chutě? Pak je tento recept pro vás jako stvořený. Důležitý je ovšem správný základ, v tomto případě zakysaný mléčný výrobek, od něhož se odvíjí chuť celého drinku. Abyste si opravdu pochutnali, vybrali jsme pro vás letošního vítěze Regionální potraviny kategorie mléčné výrobky v Pardubickém kraji. Jedná se o BIO kravské kefírové mléko z Ranče Bělečko Agro s. r. o. Má dokonale hustou konzistenci s příjemnou ovocno-smetanovou chutí a vůní. Skvěle chutná také samotné, ale pokud si ho toužíte vyladit podzimními chutěmi, perfektní volbou je právě pečená dýně, zázvor, skořice, hřebíček a kardamom.
Ingredience:
| Počet porcí: 4 porce | |
| 1 l | BIO kravského kefírového mléka z Bělečka z Ranče Bělečko Agro s.r.o. |
| 20 ml | slunečnicového oleje |
| 700 g | máslové dýně (očištěné) |
| 30 g | očištěného zázvoru |
| 2 lžíce | hnědého cukru |
| 1 lžička | skořice |
| 1/4 lžičky | mletého kardamomu |
| 1/4 ks | mletého hřebíčku |
| špetka soli |
Postup:
- Dýni očistíme a nakrájíme na větší kostky. Zázvor oloupeme a nakrájíme ho na tenké plátky.
- Oboje vložíme do mísy, přidáme olej, koření, špetku soli a promícháme. Směs vložíme do pekáče, přikryjeme alobalem nebo pokličkou a pečeme na 180 °C přibližně 1 hodinu, dokud není dýně měkká.
- Měkkou dýni i se zázvorem rozmixujeme a necháme vychladit v lednici. Vychlazené směsi by mělo být cca 400-500 g.
- Kefír vlijeme do větší mísy nebo přímo do nádoby mixéru, přidáme vychladlou směs z lednice, mixujeme do hladka.
Recept k článku: Recepty s regionální potravinou
Poznámka:Zdroj textu i fotografie: www.regionalnipotravina.cz
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.