20 minut(y)
Náročnost 2
Známý recept na polévku z Ruska a Ukrajiny.
Ingredience:
| 250 g | zelí |
| 150 g | vařeného hovězího masa |
| 10 g | hladké mouky |
| 10 g | másla |
| 1,2 l | vývaru |
| 3 ks | zrnka pepře |
| 2 ks | rajčat |
| 2 ks | snítky kopru (petrželky) |
| 1 ks | cibule |
| 1 ks | pórku |
| 1/2 ks | bobkového listu |
| kousek celeru | |
| kousek mrkve | |
| sůl |
Postup:
1. Na plátky nakrájenou mrkev, celer, cibuli a pórek dáme do vařícího vývaru, přidáme koření a pod pokličkou vaříme na malém plaménku asi 10 minut
2. Potom vývar procedíme, přidáme na čtverečky nakrájené zelí, spařená, oloupaná a na plátky nakrájená rajčata a vaříme asi 5 minut
3. Polévku zahustíme světlou jíškou z másla a hladké mouky a ještě krátce povaříme
4. Hovězí maso nakrájíme na kostičky, vložíme do polévky, povaříme ji ještě 2 minuty, přisolíme, posypeme nadrobno nakrájeným koprem (petrželkou) a podáváme.
Příprava jíšky viz. recept”Jíška”.
