30 minut(y)
Náročnost 2
Špízy z rajčat, hub, bylinek a papriky, potřené ochucenou směsí, na grilu grilované, podávané s pepřovou omáčkou.
Ingredience:
| 24 ks | hub |
| 16 ks | cherry rajčat |
| 16 ks | velkých listů bazalky |
| 16 ks | velkých lístků máty |
| 2 ks | cukety |
| 1 ks | velké červené papriky |
| Na potírání: | |
| 8 lžic | rozpuštěného másla |
| 1 lžíce | mletého zeleného pepře |
| 1 ks | stroužku česneku |
| sůl | |
| Na omáčku: | |
| 1 šálek | husté smetany |
| 1 lžička | mletého zeleného pepře |
| 4 lžíce | másla |
| 3 lžíce | brandy |
Postup:
1. Omyté cukety nakrájíme na 16 silných plátků, očištěnou papriku na 16 čtverců a očištěné houby zbavíme nožek
2. V misce smícháme rozpuštěné máslo s oloupaným utřeným stroužkem česneku, mletým zeleným pepřem a solí
3. Zeleninu, houby a bylinky napichujeme střídavě na 8 bambusových špízů, které jsme předtím nechali nasáknout vodou, aby nezačaly hořet během grilování (listy bazalky napichujeme vedle cherry rajčátek a lístky máty obalíme kolem cukety)
4. Špízy důkladně potřeme připravenou směsí na potírání a grilujeme je na středně horkém grilu asi 5-7 minut za občasného potírání a otáčení
5. Na omáčku zahřejeme v pánvi máslo, přidáme brandy a zapálíme, když plameny zhasnou, vmícháme smetanu, mletý pepř a za stálého míchání povaříme 2 minuty.
