55 minut(y) + doba kynutí
Náročnost 2
Velikonoce už jsou na dohled a tak je čas na recept na velikonoční jidáše. Vykouzlete si doma i vy voňavé tradiční velikonoční pečivo podle receptu našich prababiček!
Ingredience:
| 250 g | hladké mouky |
| 250 g | polohrubé mouky |
| 120 g | rozpuštěného másla nebo sádla |
| 100 g | lučního medu Medokomerc |
| 30 g | droždí |
| 250 ml | vlažného mléka |
| 1 sáček | vanilkový cukr |
| 1 hrst | rozinek (nejlépe předem namočených v rumu) |
| 2 lžíce | hnědého rumu |
| 1 ks | žloutek |
| 1 ks | bílek na potření |
| citronová kůra | |
| špetka soli |
Postup:
- Mouku smícháme v míse se solí a citronovou kůrou, uprostřed uděláme důlek, do něj rozdrobíme droždí a nasypeme vanilkový cukr. Přilijeme polovinu mléka a promícháme. Mísu zakryjeme utěrkou a necháme vzejít kvásek.
- Když je kvásek hotový, přidáme zbylé vlažné mléko smíchané s lučním medem, rumem, žloutkem, rozinkami a vše promícháme, přilijeme vlažné máslo a za pomoci vařečky vypracujeme hladké nelepivé těsto. Mísu pak opět zakryjeme utěrkou a těsto necháme na teplém místě kynout cca 40 minut.
- Po vykynutí těsto ještě jednou propracujeme, rozdělíme na menší dílky, ze kterých válíme slabší delší válečky (síla malíčku), ze kterých tvoříme různé tvary dle fantazie: spirály, šneky, motánky, preclíky, uzlíky… Ty pak skládáme na vymaštěný nebo papírem vyložený plech a necháme je ještě krátce odpočinout (přibližně 10 minut).
- Před vložením do předehřáté trouby na 180 stupňů potřeme našlehaným bílkem a pečeme dozlatova dle velikosti cca 15-20 minut. Bílek můžeme ještě posypat skořicovým nebo vanilkovým cukrem.
zdroj: www.medokomerc.cz
Líbí se mi
5 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.