Vanilkové hůlky

Pokud chcete, aby vaše letošní cukroví mělo dokonalou chuť, sáhněte po mouce v bio kvalitě. Při nakupování tak hledejte jednoduše tu, která má na sobě loga biolistu a biozebry. Jedině tak máte jistotu, že je mouka skutečně bio. Tento recept vybízí k tomu, upéci vanilkové hůlky například z bio špaldové celozrnné hladké mouky a rozhodně stojí za vyzkoušení! Recept vznikl ve spolupráci s Žanetou Kleinovou (@sladkavanilka).

Ingredience:

250 g	bio špaldové celozrnné hladké mouky
125 g	studeného bio másla
100 g	bio moučkového cukru
1 ks	bio vejce
1 lžíce	vanilkového cukru
	pár kapek přírodní červené potravinářské barvy
	bio cukr krystal na obalení
	+ potravinářská fólie

Postup:

1. Do mísy nasypte 250 g bio špaldové celozrnné hladké mouky. Přidejte 125 g studeného másla nakrájeného na kousky a prsty nebo robotem zpracujte v drobenku. Přidejte 100 g moučkového cukru, 1 vejce a 1 lžíci vanilkového cukru. Rychle vypracujte hladké těsto – jen tolik, aby se spojilo.
2. Těsto poté rozdělte na dvě poloviny. Jednu část obarvěte několika kapkami přírodní červené potravinářské barvy, druhou nechte přírodní. Obě části zabalte do potravinářské fólie a nechte hodinu chladit v lednici.
3. Po vychlazení každou polovinu rozdělte na dvě části. Z neobarveného těsta vyválejte váleček o délce asi 30 cm a průměru 1 cm. Z červeného těsta vyválejte tenčí pramen (0,5 cm). Červený pramen spirálovitě obmotejte kolem světlého válečku a opatrně rozválejte, aby se barvy spojily do spirály. Nakrájejte na kousky dlouhé cca 7 cm a vytvarujte do hůlek.
4. Hůlky posypte krystalovým cukrem a dejte ještě na chvíli vychladit do lednice.
5. Troubu předehřejte na 170 °C. Pečte asi 10 minut, dokud lehce nezezlátnou po okrajích.
6. Nechte je vychladnout na plechu a poté je znovu lehce obalte v krystalu pro extra křupavý efekt.

Doporučení:

Uchovávejte v uzavřené dóze – vydrží dlouho křehké a voňavé.

Poznámka:

Recept k článku: Vánoce, které voní po poctivosti

Fotogalerie: