REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Smetanová zmrzlina s malinami

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Domácí zmrzlina s čerstvým ovocem, kysanou smetanou a zahuštěným slazeným mlékem. Zmrzlinovač k její výrobě nepotřebujete.


Ingredience:
400 gzakysané smetany
150 gmalin (+ asi 30 plodů na závěrečné vmíchání do hotové směsi)
100 mlsmetany na vaření
100 gsalka
2 lžícecukru krystal
2 ksžloutku
sníh ze dvou bílků

Postup:

1. Žloutky ušleháme s cukrem do husté bílé pěny, pak přidáme salko, smetanu na vaření a zakysané smetany
2. Ochutnáme, podle potřeby dosladíme – podle toho, jak sladké jsou maliny
3. Z bílků ušleháme tuhý sníh a opatrně jej do žloutkovo-smetanové směsi vmícháme
4. Asi osm lžic směsi přelijeme do jiné misky, přidáme maliny a ty vidličkou nahrubo rozmačkáme, pak promícháme
5. Do velké nádoby, která má víko, nalijeme žloutkovo-smetanovou směs, přidáme směs a malinami a třikrát vidličkou promícháme, aby se obě hmoty nespojily, ale pouze vytvořily dvoubarevnou mozaiku
6. Úplně nakonec do misky naházíme zbylé maliny tak, aby se pokud možno potopily
7. Vložíme do mrazáku na několik hodin.

Doporučení:

Před servírováním necháme zmrzlinu 10 – 15 mint povolit při pokojové teplotě. Podáváme v miskách, pohárech, s dortovou oplatkou nebo i k palačinkám. Směs můžeme také nalít do nanukových formiček a vyrobit nanuky. Používáme POUZE čerstvá vajíčka!!! Stejnou zmrzlinu vyrobíme i z jahod, ostružin nebo borůvek.

Poznámka:

Autor textu i fotografie: Daniela Svobodová. Další recepty autorky najdete na jejich stránkách zde: Daniela ráda vaří …. a píše.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama



Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy