Smetanová zmrzlina s malinami

Domácí zmrzlina s čerstvým ovocem, kysanou smetanou a zahuštěným slazeným mlékem. Zmrzlinovač k její výrobě nepotřebujete.

Ingredience:

400 g	zakysané smetany
150 g	malin (+ asi 30 plodů na závěrečné vmíchání do hotové směsi)
100 ml	smetany na vaření
100 g	salka
2 lžíce	cukru krystal
2 ks	žloutku
	sníh ze dvou bílků

Postup:

1. Žloutky ušleháme s cukrem do husté bílé pěny, pak přidáme salko, smetanu na vaření a zakysané smetany
2. Ochutnáme, podle potřeby dosladíme – podle toho, jak sladké jsou maliny
3. Z bílků ušleháme tuhý sníh a opatrně jej do žloutkovo-smetanové směsi vmícháme
4. Asi osm lžic směsi přelijeme do jiné misky, přidáme maliny a ty vidličkou nahrubo rozmačkáme, pak promícháme
5. Do velké nádoby, která má víko, nalijeme žloutkovo-smetanovou směs, přidáme směs a malinami a třikrát vidličkou promícháme, aby se obě hmoty nespojily, ale pouze vytvořily dvoubarevnou mozaiku
6. Úplně nakonec do misky naházíme zbylé maliny tak, aby se pokud možno potopily
7. Vložíme do mrazáku na několik hodin.

Doporučení:

Před servírováním necháme zmrzlinu 10 – 15 mint povolit při pokojové teplotě. Podáváme v miskách, pohárech, s dortovou oplatkou nebo i k palačinkám. Směs můžeme také nalít do nanukových formiček a vyrobit nanuky. Používáme POUZE čerstvá vajíčka!!! Stejnou zmrzlinu vyrobíme i z jahod, ostružin nebo borůvek.

Poznámka:

Autor textu i fotografie: Daniela Svobodová. Další recepty autorky najdete na jejich stránkách zde: Daniela ráda vaří …. a píše.

Fotogalerie: