70 minut(y)
Náročnost 2
Chutná, hustá polévka z králičího předku a dalších surovin, recept ze slovinské kuchyně pro všechny, co mají rádi zahuštěné vývary a králičí maso.
Ingredience:
| 1 balení | králičí předek (2 přední nohy, hrudní koš, hlava) |
| 1,5 l | vody |
| 300 g | brambor |
| 150 g | žampionů |
| 2 ks | stroužky česneku |
| 2 ks | bobkové listy |
| 1 ks | mrkev |
| 1 ks | cibule |
| mletý černý pepř | |
| hladká mouka | |
| majoránka | |
| petrželka | |
| bílé víno | |
| tymián | |
| máslo | |
| sůl |
Postup:
- Králičí předek zalijeme vodou, přidáme bobkový list, špetku tymiánu, vaříme pod pokličkou, až se maso začne oddělovat od kosti.
- Scedíme, maso necháme vychladnout a obereme, nakrájíme na kousky.
- Na másle zpěním cibuli, zaprášíme moukou, uděláme světlou jíšku, naředíme trochou vývaru, rozmícháme, přilijeme zbytek vývaru a necháme vařit.
- Do vývaru přidáme na kostičky nakrájenou mrkev, brambory, žampiony, okořeníme majoránkou.
- Když jsou brambory měkké, ochutíme polévku drceným česnekem, několika lžícemi bílého vína a vložíme nakrájené králičí maso a necháme prohřát.
- Polévku nalijeme do talířů a posypeme nasekanou petrželkou.
Text i foto: D.M.
Líbí se mi
7 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.