80 minut(y)
Náročnost 3
Pečený koláč z bramborového těsta pokladený opečenými kousky ryby, posypaný strouhaným sýrem, zalitý smetanou rozmíchanou s vejci i sýrem a pokladený hranolkami brambor.
Ingredience:
| 600 g | brambor + voda |
| 300 g | polohrubé mouky |
| 200 g | pangasia |
| 200 g | tvrdého sýra |
| 50 g | másla |
| 4 ks | velkých vajec |
| 1 ks | malé cibule |
| 1 ks | sáčku prášku do pečiva |
| 1 ks | zakysané smetany |
| 200 ml | smetany na vaření |
| olej | |
| sůl |
Postup:
1. Očištěnou rybu opláchneme, osušíme a rozkrájíme na menší kousky
2. V pánvi na rozehřátém oleji zpěníme oloupanou na kostičky nakrájenou cibuli, přidáme rybu a orestujeme
3. Brambory uvaříme ve slupce, ještě horké oloupeme a 2/
3 jich nastrouháme
4. Z polohrubé mouky, másla, 1 vejce, soli, prášku do pečiva a teplých brambor zpracujeme těsto, které vyválíme tak, abychom jím mohli vyložit olejem vymazanou zapékací mísu
5. Na těsto nasypeme polovinu na jemno nastrouhaného sýra, poklademe kousky opečené ryby, zalijeme smetanou rozmíchanou se zbylými vejci a strouhaným sýrem
6. Pak koláč poklademe zbylými bramborami nakrájenými na hranolky, potřeme olejem, vložíme do vyhřáté trouby na 180 °C a pečeme 35-40 minut.
Místo pangasia můžeme použít slitého tuňáka ve vlastní šťávě, zbytky upečené ryby, filé, tresky.
Uložit