30 minut(y)
Náročnost 2
Na pánvi orestované kousky zeleniny, chvíli podušené, pak zaklopené zapečené spolu s vejcem vyklepnutým doprostřed pánve.
Ingredience:
| Rozpis na 1 porci: | |
| 200 g | cherry rajčátek |
| 1 ks | masité barevné papriky (od každé barvy kousek) |
| 1 ks | červené feferonky |
| 1 ks | cibule |
| 1 ks | vejce |
| 1 hrst | plocholisté petrželové natě a čerstvé bazalky |
| 1 lžička | krupicového cukru |
| 1 lžíce | olivového oleje |
| pepřové koření Kotanyi | |
| sůl |
Postup:
1. V těžké pánvi rozehřejeme olej, vmícháme cibuli překrájenou na půlkolečka
2. Feferonku zbavíme semen, nakrájíme na kolečka, papriku nakrájíme na proužky, až cibule zesklovatí, vhodíme do pánve papriku i feferonku, za občasného míchání necháme změknout (zelenina by měla být upravena na skus)
3. Rajčátka si překrájíme napůl nebo na čtvrtiny (podle velikosti rajčat) a vhodíme do pánve, přidáme cukr, sůl a pepřové koření podle chuti, až rajčata pustí šťávu, ještě chvilku mícháme a necháme zredukovat tekutinu
4. Vařečkou si uděláme v pánvi místo tím, že zeleninu nahrneme k bokům pánve a do vzniklého prostoru vyklepneme vejce, pánev přiklopíme poklicí a necháme ztuhnout bílek
5. Vaječné oko osolíme a posypeme pepřovým kořením, hustě posypeme nahrubo překrájenou petrželovou natí a bazalkou.
Podáváme s čerstvým pečivem.
Poznámka:Autor textu i fotografie: Naďa Indruchová. Další skvělé recepty paní Nadi najdete zde, v naší databázi a také na stránkách Vaření s Tomem.
Líbí se mi
9 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.