Na cibulovém základě opečené tenké proužky květáku, kostičky brambor a šunky, podušené podlité vývarem a nakonec přelité rozšlehanými vajíčky.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 500 g | květáku |
| 500 g | brambor |
| 200 g | šunky |
| 6 ks | vajec |
| 2 ks | středně velké cibule |
| 1/8 l | zeleninového vývaru |
| 2 lžíce | másla nebo rostlinného tuku |
| 1 lžička | kmínu |
| sladká mletá paprika | |
| mletý bílý pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Cibuli oloupáme, přepůlíme a nakrájíme na tenké špalíky
2. Květák očistíme, omyjeme, rozčtvrtíme, odstraníme košťál a nakrájíme na tenké proužky
3. Brambory oloupáme, omyjeme a nakrájíme na kostičky
4. V pánvi na rozehřátém tuku zprudka orestujeme cibuli, přidáme květák a brambory a společně vše opečeme
5. Směs na pánvi okořeníme kmínem, podlijeme vývarem, dusíme na středně rozehřátém zdroji tepla pod poklicí asi 20 minut
6. Šunku nakrájíme na kostičky a zamícháme do zeleniny
7. Nakonec do pánve zamícháme rozšlehaná vejce a při nízké teplotě je necháme srazit
8. Pokrm osolíme, okořeníme pepřem a paprikou.










































