„Kuřecí“ kotlíkový koláč (Chicken pot pie)

Kotlíkový koláč lze připravit mnoha způsoby a v náplních se meze také nekladou. Tradičně sestává z těch masových, avšak dnes si představíme rostlinnou variantu, která je chutná a přesto zdravá. Autorkou receptu je respektovaná veganská food blogerka Nikoleta Kováčová, známá také jako „Surová dcerka“.

Ingredience:

	Rozpis na 4 porce:
2 balení	Good Calories Rostlinný gyros á la kuře
200 g	vegan listového těsta
150 g	brambor typu B
100 g	žampionů
60 g	hrášku
4 ks	stroužky česneku
4 ks	listy šalvěje
2 ks	mrkve
1/2 ks	cibule
4 polévkové lžíce	kukuřičného škrobu
3 polévkové lžíce	řepkového oleje
1/2 čajové lžičky	sušeného rozmarýnu
1/2 čajové lžičky	sušeného tymiánu
400 ml	zeleninového vývaru
100 ml	sójové smetany na vaření
100 ml	vody
	pepř
	sůl

Postup:

1. Na pánvi rozehřejte olej a zhruba 5 minut opékejte na kostičky nakrájenou cibuli, dokud nezměkne. Následně přidejte prolisovaný česnek, tymián, rozmarýn a nasekané listy šalvěje. Vše společně ještě minutu opékejte, dokud se koření nerozvoní.
2. Good Calories Rostlinný gyros á la kuře můžete natrhat na ještě menší kousky. Mrkev a brambory nakrájejte na kostičky. Žampiony rozkrojte nejprve na polovinu, a potom nakrájejte na plátky. Všechno přidejte na pánev a krátce poduste.
3. Po 3-4 minutách dušení podlijte zeleninovým vývarem a sójovou smetanou. Přidejte pepř a sůl (podle chuti a slanosti vašeho vývaru). Směs uzavřete pod pokličku a vařte, dokud nezměknou brambory.
4. Závěrem přidejte hrášek a kukuřičný škrob rozmíchaný ve vodě, na zahuštění.
5. Takto vytvořenou směsí naplňte zapékací mísu. Vrch překryjte listovým těstem, které jemně potřete olejem a propíchejte vidličkou. Koláč pečte zhruba 30 minut na 200 stupňů, dokud těsto nezezlátne.

Doporučení:

Rostlinný gyros á la kuře můžete zakoupit zde: Rostlinný gyros

Fotogalerie: