50 minut(y)
Náročnost 2
Není koláč jako koláč a tento kuřecí můžete servírovat jako hlavní chod. Sdílíte rádi talíř s někým, koho máte rádi? Vyzbrojte se lžícemi a společně se pusťte do horkého koláče přímo z pekáče. Tak se totiž tento kuřecí jí úplně nejlépe. Pokud byste ho ale raději porcovali, počkejte na vychladnutí.
Ingredience:
| 600 g | kuřecích prsou |
| 250 g | žampionů (nebo jiných oblíbených hub) |
| 180 g | šalotky |
| 100 g | slaniny v celku |
| 300 ml | kuřecího vývaru |
| 200 ml | zakysané smetany |
| 1 balení | listového těsta |
| 2 lžíce | hladké mouky |
| 1 lžíce | oleje |
| 1 lžička | uzené sladké papriky |
| 2 ks | stroužky česneku |
| 1 ks | vejce |
| snítka čerstvého tymiánu | |
| muškátový oříšek | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Kuřecí maso omyjte, osušte a nakrájejte na menší kousky. Ty osolte, opepřete a posypte uzenou paprikou.
2. Rozpalte pánev a kuřecí maso na oleji osmahněte dozlatova spolu se slaninou, kterou jste nakrájeli na kostičky.
3. Přidejte šalotky nakrájené na čtvrtiny a očištěné houby nakrájené na plátky. Osolte a opepřete.
4. Vše zaprašte moukou a ještě chvíli restujte. Poté přilijte vývar a vmíchejte smetanu, přidejte prolisovaný česnek.
5. Do pánve nastrouhejte kus muškátového oříšku a přidejte celé větvičky tymiánu.
6. Vařte, dokud tekutina nezhoustne do krémové konzistence, a poté vyjměte tymián.
7. Kuřecí směs nalijte do formy na koláč (o průměru asi 20 cm) a překryjte listovým těstem. Okraje nedbale zmuchlejte.
8. Těsto potřete rozšlehaným vajíčkem. Pečte v troubě předehřáté na 200 °C dozlatova.
Pokud jste směs smažili v pánvi, která se smí použít i v troubě, nemusíte směs přelévat do formy na koláč a pečte rovnou v pánvi.
Poznámka:Recept k článku: Jak vybrat kuřecí maso? Poradíme v 10 krocích!
Zdroj: www.akademiekvality.cz
Fotogalerie:
