60 minut(y)
Náročnost 3
Vánoční, krémem slepované pečivo zdobené čokoládovou polevou a mandlí.
Ingredience:
| Rozpis na 30 kusů: | |
| Na těsto: | |
| 200 g | hladké mouky |
| 130 g | másla nebo |
| rostlinného tuku | |
| 70 g | moučkového cukru |
| 30 g | mletých mandlí |
| 1 lžíce | kakaa |
| 1 ks | žloutku |
| 1 ks | vanilkového lusku |
| Na krém: | |
| 200 g | másla |
| 130 g | moučkového cukru |
| 2 ks | žloutky |
| 2 lžíce | rumu |
| 1 lžíce | kakaa |
| Na polevu: | |
| 50 g | čokolády na vaření |
| 25 g | ztuženého tuku |
| 15 ks | mandlí na ozdobu |
Postup:
- Mouku, cukr a kakao prosejeme na vál, přidáme tuk, mleté mandle, vanilku, žloutek a vypracujeme hladké těsto, které necháme v chladu asi 30 minut uležet.
- Odleželé těsto rovnoměrně vyválíme na sílu kolem 5 mm (pokud se nám těsto bude lepit, můžeme vál vyložit tenkou mikrotenovou fólií).
- Z placky pomocí tvořítek vykrajujeme kolečka o průměru asi 4 cm, která přeneseme na vymazaný plech.
- Pečeme do zlatohněda v dobře předehřáté troubě (elektrický sporák 175 °C, plyn stupeň 2) přibližně 8 minut.
- V horké lázni rozpustíme tuk a čokoládu na vaření.
- Polovinu upečených koleček jemně potřeme čokoládovou polevou a ozdobíme polovinou oloupané mandle.
- Dva dny před podáváním si připravíme krém, kterým slepíme vždy dvě kolečka – jedno s polevou a druhé bez.
Příprava krému:
- Máslo, prosátý cukr a žloutky utřeme dohladka.
- Přidáme kakaový prášek a rum, vše důkladně vyšleháme.
Krém můžeme nechat světlý (nepřidávat kakao), nebo smíchat jinou příchuť.
Líbí se mi
5 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.