REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Grilovaný zeleninový špíz

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Špíz připravený z kostek zeleniny, marinovaný pikantní bylinkovou marinádou.


Ingredience:
Na špíz:
200 gžampionů
8 ksrajčat
4 ksmalé cukety
3 kspaprikových lusků
3 ksceleru
1 ksmenšího lilku
Na grilovací marinádu:
4 ksstroužky česneku
2 kssnítky oregána
2 kssnítky tymiánu
1 ksmalé ostré chilli papričky
1 kssnítky rozmarýnu
200 mlolivového oleje
1 lžícebalzámového octa
mletý pepř
sůl

Postup:

1. Zeleninu očistíme a omyje­me
2. Cukety, celer a lilky rozpůlíme a nakrájíme na větší kostičky
3. Rajčata rozpůlíme, žampiony nasucho otřeme, větší kusy přepůlíme
4. Dřevěné špejle vložíme na několik minut do vody, pak na ně stří­davě napichujeme zeleninu a žampiony
5. Špízy potřeme marinádou a grilujeme 6-8 min, během grilování špízy potíráme marinádou a otáčíme.

Příprava marinády:
1. Stroužky česneku oloupeme, rozdrtíme a smícháme s olivovým olejem
2. Bylinky a ostrou papričku, zbavenou jadřince, omyjeme, na jemno posekáme a vmíchá­me k česneku
3. Nakonec marinádu osolíme, opepříme a okyselíme octem.

Doporučení:

Zeleninu můžeme různě obměňovat, skvělá jsou kolečka kukuřice, cibule, pórku …

Poznámka:

Olivový olej lze nahradit rostlinným olejem, místo octa lze použít citronovou šťávu.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Nejnovější články

Cold brew třikrát jinak aneb osvěžující letní drinky, které zvládnete doma

Že ještě neznáte cold brew? Za studena extrahovaná káva chutná příjemně sladce, v lednici vám vydrží déle než týden a zvládne ji připravit opravdu každý. Navíc ji můžete přizpůsobit svým vlastním chutím – stačí přidat pár zajímavých ingrediencí a osvěžující kávový drink je na světě. Jediné, co kromě kávových zrn budete potřebovat, je kvalitní mlýnek na kávu, dostatečně velká sklenice a papírový filtr.

číst dále ...

Prague mussel week odstartoval. Zapojí se Les Moules, Bruxx i Grandhotel Pupp

Týden od 21. do 27. září patří v desítkách restaurací holandským slávkám. Druhý ročník festivalu Prague mussel week nabízí zvýhodněná mušlová menu připravená skutečnými kulinářskými esy. Zapojili se například Les Moules, Bruxx či Grandhotel Pupp. Recepty na slávkové pochoutky od šéfkuchařů zapojených restaurací jsou dostupné i na webu PMW.

číst dále ...

Začíná sezóna moštů! Co o nich potřebujete vědět?

Máte rádi ovoce? Pak jste nejspíše propadli jedinečné chuti ovocných šťáv. Můžete si je kupovat u farmáře, v obchodech, nebo třeba i v restauracích, když toužíte po něčem zdravějším. Jak se vůbec vyrábějí? Může být základem i mražené ovoce? Je nějaký rozdíl mezi moštem, džusem a nektarem? Je zakalený mošt vadný? Na tyto a více otázek odpověděl Akademii kvality doc. Ing. Aleš Rajchl, Ph.D., vedoucí Ústavu konzervace potravin, VŠCHT Praha.

číst dále ...

Kolikrát za týden doma vlastně vaříme?

Jak často Češi doma vaří nějakou tu dobrotu? Vaříme doma každý den, nebo jen občas? Nebo snad doma uvařit nějaký ten dobrý oběd nebo večeři, na to již my Češi nemáme vůbec čas?

číst dále ...

BistRAWveg: Tipy na chutné raw recepty, když člověka honí mlsná

Raw neboli syrová strava je jedním ze stylů stravování. Pokud člověka popadne chuť na sladké, je takříkajíc doma. Nepečené dorty a koláče s troškou umu a správných surovin lze zvládnout připravit v domácí kuchyni. Ve spolupráci s odborníky z BistRAWveg některé recepty a postupy odhalujeme.

číst dále ...

Ponechejte si chuť léta klidně po celou zimu

Jablka, hrušky, švestky nebo třeba broskve. V létě a na podzim máme k dispozici velké množství ovoce, které bychom si rádi „zakonzervovali“ na horší časy. Jedním ze způsobů, jak plody uchovávat a připomenout si tak vůni léta a podzimu kdykoli, je sušení. V ovoci se zachová velké množství vitamínů a svou chutí pak obohatí nespočet jídel – od nákypů, smoothie, granolu až po snídaňové kaše.

číst dále ...

10 tipů, jak si vybrat kvalitní a zdraví prospěšný olivový olej

Olivovníky a olivy se pěstují a kultivují již několik tisíciletí. Olivový olej je jedním ze základních kamenů středomořské kuchyně. Má velmi pozitivní vliv na zdraví člověka a také díky němu se obyvatelé Středomoří dožívají vyššího věku a trápí je méně nejen kardiovaskulárních nemocí. Velmi ale záleží na kvalitě oleje.

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy