45 minut(y)
Náročnost 1
Špíz připravený z kostek zeleniny, marinovaný pikantní bylinkovou marinádou.
Ingredience:
| Na špíz: | |
| 200 g | žampionů |
| 8 ks | rajčat |
| 4 ks | malé cukety |
| 3 ks | paprikových lusků |
| 3 ks | celeru |
| 1 ks | menšího lilku |
| Na grilovací marinádu: | |
| 4 ks | stroužky česneku |
| 2 ks | snítky oregána |
| 2 ks | snítky tymiánu |
| 1 ks | malé ostré chilli papričky |
| 1 ks | snítky rozmarýnu |
| 200 ml | olivového oleje |
| 1 lžíce | balzámového octa |
| mletý pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Zeleninu očistíme a omyjeme
2. Cukety, celer a lilky rozpůlíme a nakrájíme na větší kostičky
3. Rajčata rozpůlíme, žampiony nasucho otřeme, větší kusy přepůlíme
4. Dřevěné špejle vložíme na několik minut do vody, pak na ně střídavě napichujeme zeleninu a žampiony
5. Špízy potřeme marinádou a grilujeme 6-8 min, během grilování špízy potíráme marinádou a otáčíme.
Příprava marinády:
1. Stroužky česneku oloupeme, rozdrtíme a smícháme s olivovým olejem
2. Bylinky a ostrou papričku, zbavenou jadřince, omyjeme, na jemno posekáme a vmícháme k česneku
3. Nakonec marinádu osolíme, opepříme a okyselíme octem.
Zeleninu můžeme různě obměňovat, skvělá jsou kolečka kukuřice, cibule, pórku …
Poznámka:Olivový olej lze nahradit rostlinným olejem, místo octa lze použít citronovou šťávu.
Fotogalerie:
