50 minut(y) + doba zamrazení
Náročnost 2
Chicken nuggets si běžně mnoho z nás kupuje v KFC nebo u McDonald’s, ovšem můžeme si je připravit i doma a to bez různých umělých dochucovadel, které obsahují kuřecí nugety ve fastfoodech.
Ingredience:
| 1 balení | kuřecích prs |
| 1 ks | vejce |
| 2 hrnky | hladké mouky |
| 1/2 hrnku | kukuřičného škrobu + 2 lžíce |
| 1 lžička | granulovaného česneku |
| 1 lžička | granulovaná cibule |
| 1,5 lžička | pepře |
| 1,5 lžička | soli |
| 200 ml | vody |
| 60 ml | mléka |
| olej na smažení |
Postup:
- Kuřecí prsa nakrájíme na kostičky, pak je dáme do nádoby mixéru, přidáme k nim granulovaný česnek, cibuli, pepř a sůl, vše rozmixujeme nahrubo, neměla by to být úplná kaše, jen nasekané, pěkně provázané, maso s kořením.
- Tvarujeme menší nugetky, které vyskládáme na talíře vyložené papírem na pečení, necháme v mrazáku ztuhnout, bude stačit tak 1,5-2 hodiny.
- Připravíme si suroviny na obalení; ve velké, široké míse smícháme spolu 1 hrnek mouky s 1/2 hrnku škrobu, do druhé misky nalijeme mléko, vyklepneme vejce, rozšleháme metličkou, do třetí misky nasypeme opět 1 hrnek mouky smícháme s 2 vrchovatými lžícemi škrobu, přidáme vodu, tak 200 ml, opět metličkou rozšleháme nahrubo, ne úplně do jemna, jde o strukturu budoucích nugetek. Těstíčko osolíme a okořeníme pepřem.
- Nugety postupně obalíme v mouce se škrobem, pak v mléce s vejcem, pak opět v mouce se škrobem.
- Předsmažíme nugety; do hrnce s rozpáleným olejem vkládáme nugety, které těsně před vložením do oleje obalíme v těstíčku, smažíme krátce, jen 1-1,5 minuty, pak nugety vytáhneme a dáme stranou, smažíme další nugety.
- Předsmažené nugety vkládáme opět do rozpáleného oleje, který by měl mít ještě větší teplotu, než při prvním smažení, smažíme je dozlatova, pak je vytáhneme, osolíme a můžeme podávat.
Fotogalerie:
