Cini Minis zmrzlina

Tato domácí zmrzlina potěší všechny milovníky skořice. Díky cereáliím Cini Minis získá bohatou chuť, jemně karamelové tóny a dokonale krémovou konzistenci. Výsledkem je dezert, který chutná jako poctivá řemeslná zmrzlina z vaší oblíbené zmrzlinárny.

Ingredience:

	Ingredience (cca 1,5 l zmrzliny):
375 g	cereálií Cini Minis
200 g	cukru krupice
700 ml	plnotučného mléka
500 ml	smetany ke šlehání (min. 33 %)
15 ks	žloutků (z vajec velikosti M/L)

Postup:

1. Do většího hrnce nasypte cereálie Cini Minis a zalijte je mlékem. Přiveďte téměř k varu, stáhněte z plotny a nechte 10 až 15 minut louhovat, aby se chuť skořice a cereálií dokonale uvolnila.
2. Směs přeceďte přes jemné sítko. Ochucené mléko vraťte do hrnce a přilijte smetanu. Přiveďte těsně k varu a poté ihned odstavte.
3. V míse kuchyňského robotu KitchenAid vyšlehejte žloutky s cukrem do světlé nadýchané pěny.
4. Za stálého šlehání pomalu přilévejte horkou mléčno-smetanovou směs k vyšlehaným žloutkům. Poté vše vraťte zpět do hrnce.
5. Na mírném ohni zahřívejte na teplotu 82 až 85 °C. Směs pravidelně míchejte, dokud lehce nezhoustne a nezíská konzistenci jemného krému.
6. Hotový základ rychle zchlaďte ve vodní lázni s ledem. Poté jej zakryjte a nechte odležet v lednici alespoň 2 až 4 hodiny, ideálně přes noc.
7. Chladicí mísu zmrzlinovače KitchenAid mějte předem uloženou v mrazničce minimálně 16 hodin.
8. Zmrzlinovač nasaďte na kuchyňský robot KitchenAid, spusťte míchání a za chodu pomalu nalijte vychlazený základ. Nechte míchat 20 až 30 minut, dokud zmrzlina nezíská konzistenci husté točené zmrzliny.
9. Podávejte ihned nebo přendejte do uzavíratelné nádoby a nechte ještě několik hodin v mrazničce, pokud preferujete pevnější konzistenci.

Doporučení:

Tip na servírování: Přeceděné cereálie můžete usušit a použít jako křupavou posypku. Zmrzlina tak získá ještě výraznější chuť a příjemnou texturu.

Poznámka:

KitchenAid je jednou z předních značek, která se specializuje na výrobu kuchyňských spotřebičů. Tato tradiční americká firma působí na trhu od roku 1919 a stala se symbolem kvality a inovace. Má za sebou bohatou historii, z níž dodnes čerpá nabyté zkušenosti a znalosti v oblasti kuchyňských spotřebičů. Design i vnitřní konstrukce jejich základního výrobku, kuchyňského robota, však zůstává stejný již několik desetiletí. Nabídka KitchenAid se od té doby rozrostla a mezi výrobky dále najdete například kávovary, rychlovarné konvice, tyčové mixéry, odšťavňovače, toustovače nebo food processory. V České a Slovenské republice je k dostání u výhradního distributora www.magnumhome.cz a u vybraných prodejců.

Fotogalerie: