Balkánské havuči

Většinou se tento arménsko-turecký pokrm podává s nekvašeným chlebem a salátem.

Ingredience:

	Rozpis na 4 porce:
500 g	vyloupaných fazolí
300 ml	vody
2 ks	mrkve
2 ks	stroužky česneku
1 ks	cibule
3 lžíce	olivového oleje
2 lžíce	kopru nebo máty
1 lžička	soli
	čerstvě umletý černý pepř
	špetka cukru

Postup:

1. Fazole opláchneme pod tekoucí vodou
2. Ve větším hrnci přivedeme vodu k varu, do ní nasypeme fazole a na jemno nasekanou, očištěnou cibuli
3. Přiklopené pokličkou vaříme do změknutí fazolí
4. Jakmile nám fazole změknou, přidáme rozetřený česnek, na 2,5 cm silná kolečka nakrájenou mrkev, nasekaný kopr (mátu), olivový olej, okořeníme a dochutíme solí
5. Vaříme, za občasného promíchání, cca 20 minut, dokud nám zelenina nezměkne.

Doporučení:

Podáváme horké jako předkrm s kouskem chleba.

Poznámka:

Při servírování na vrch pokrmu můžeme dát lžičku jogurtu.