REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Pohanka jako trendy superfood. Má u vás v kuchyni své místo?

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Stejně tak, jako spousta dalších superfood, je i pohanka opomíjenou surovinou. Ačkoliv její název každý zná, našli byste ji jen v nepatrném zlomku domácností. V dnešní době, kdy se stále častěji ubíráme k přírodě, je však více než nasnadě dát pohance šanci. Je totiž zdrojem nejrůznějších vitamínů a minerálních látek, které na náš organismus působí velice prospěšně. Věděli jste, že pohanka nepatří do skupiny obilovin, ale mezi tzv. pseudocereálie? Běžně se však v jídelníčku užívá jako obilovina (navíc bezlepková), z níž lze vařit nasladko i naslano.


Bez čeho? Bez lepku!

V souvislosti se stravováním se pojem „bezlepková potravina“ objevuje čím dál častěji. Lepek je zjednodušeně bílkovina obsažená v obilovinách a přirozeně se tedy vyskytuje i v potravinách z obilovin vyrobených. Po ty, kteří netrpí alergií či intolerancí, není nutné se lepku vyhýbat. Pokud však přemýšlíte o jeho omezení, tak to vám jen prospěje. Bezlepková strava se v dnešní době totiž netýká pouze celiaků, ale začíná patřit do životního stylu i těch, kteří chtějí pro své tělo udělat něco navíc. Tušili jste, že geny pro zvýšené riziko citlivosti k lepku dnes nese až 40 % populace? „Každému, především co se zažívání týče, omezení lepku jen prospěje. Není nutné ho ze stravy vyloučit úplně, ale zkuste nadbytek pšenice v jídelníčku nahradit dalšími druhy obilovin,“ říká nutriční a výživová specialistka, Kristýna Ostratická.

 

 

Kde lepek (ne)hledat?

Lepek konzumujeme mnohem více než v minulosti, a proto je omezení nadbytku pšenice v jídelníčku jedině vítané. „K snídani chléb, k obědu knedlík, těstoviny či zahuštěná omáčka, ke svačině koláček a k večeři další pečivo. Problémem dnešní doby není ani tak konzumace lepku jako takového, ale jeho množství a četnost v naší stravě,“ tvrdí výživová specialistka. Mezi oblíbené potraviny bez lepku patří např. rýže, brambory, luštěniny i pohanka. A právě na zázračné účinky pohanky začíná přicházet stále větší počet strávníků. Nejen, že je nutričně velmi hodnotná, ale má prokazatelně příznivé účinky na lidský organismus. Její velkou předností je obsah rutinu, neboli vitaminu P, který je prospěšný především při léčbě žilních chorob. Mimo jiné také podporuje trávicí systém, regeneruje jaterní buňky, snižuje vstřebávání cholesterolu a je významným zdrojem vlákniny.

 

Pochutnejte si na pohance

Na zvýšenou poptávku bezlepkových potravin rychle reagují i výrobci. S pohankou si můžete rychle a jednoduše připravit sladké i slané recepty. Na tomto superfood si však můžete smlsnout i k svačince. Český výrobce müslli, společnost Emco, má ve svém portfoliu pohankové Mysli na zdraví s příchutí jahody & mandle a čokoláda & mandle. Sáhnout můžete i po bezlepkových ořechových či ovocných tyčinkách. A chcete-li si zajistit přísun pravidelných svačinek, zvolte produktový box „Bez doteku lepku“, který obsahuje 20 oblíbených bezlepkových výrobků.

 

Pohanka v kuchyni:

„Pohanku kroupy využijete jakožto přílohu místo rýže, vhodná je i k zapékání. Lámanku naopak použijte k vytvoření kaše nebo jako pojidlo do karbanátků, sekané apod. Pohanková mouka je zase skvělá na palačinky (tzv. galletes), pohanková krupice je vhodná na sladké obilné kaše či pudinky. Pozor si však dejte při nákupu pohanky neloupané – ta není určena ke konzumaci, ale k vysévání záhonů,“ upřesňuje nutriční a výživová specialistka, Kristýna Ostratická.

 

 

Produktový tip:

Box „Bez doteku lepku“ –  Zdravý životní styl ovlivňuje stále více lidí, kterým záleží na tom, čím se stravují a chtějí být fit. Na oblibě tak stoupají superfood potraviny a bezlepkové výrobky. Hledáte-li dva v jednom, sáhněte po křupavém bezlepkovém mysli, které obsahuje pohankové vločky. V produktovém boxu „Bez doteku lepku“ najdete nejen 4 ks mysli na zdraví, ale dalších 16 ks ořechových a 100% ovocných tyčinek. Odlehčete si na chvíli od lepku a dopřejte si chutnou snídani i svačinu. Produktový box „Bez doteku lepku“ objednávejte na www.emco.cz za 575 Kč s dopravou zdarma.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Nejnovější články

Tradiční české vánoční recepty na sladké pečivo, moučníky a dezerty, TOP výběr těch nejlepších receptů

Výběr známých, ale i méně známých, tradičních českých vánočních receptů na sladké pečivo, moučníky a dezerty z receptářů našich babiček a prababiček. TOP výběr těch nejoblíbenějších receptů z databáze internetové kuchařky ReceptyOnLine.cz najdete pěkně na jednom místě, stačí kliknout na nadpis nebo fotku v tomto příspěvku! Přejeme vám velkou pohodu strávenou ve vašich provoněných kuchyních při přípravě úžasných voňavých vánočních dobrot třeba právě podle našich vyzkoušených receptů.

číst dále ...

Originální jogurtové vánoční cukroví

Linecké, vanilkové rohlíčky, vosí hnízda… To je česká vánoční klasika, která nikdy nezklame. Napadlo vás ale, že byste přidali do vánočního cukroví také jogurt? Vyzkoušejte, stojí to za to! Dva rychlé a jednoduché recepty pro vás nachystala česká mlékárna Hollandia ve spolupráci s juniorskou sekcí Asociace kuchařů a cukrářů ČR.

číst dále ...

Veselé a voňavé – dva tipy na horké vánoční nápoje

Provoňte si vánoční svátky tradiční skořicovou a medovou vůní. Připravte si horké drinky s nejprodávanější americkou whiskey Jack Daniel’s a užijte si kouzlo Vánoc i oslavy Silvestra stylově.

číst dále ...

Mák netradičně v tradičním cukroví

Rohlíčky, pusinky, perníčky…synonyma pro Vánoce, které nechybí snad na žádném vánočním stole. Ale i klasu lze trochu ozvláštnit. Hned budete mít o další druh cukroví víc. Tou tajnou ingrediencí je mák. Vyzkoušejte ten český modrý nebo bílý, který chutí připomíná spíše oříšky.

číst dále ...

Soutěž Svačina roku s Rio Mare vyhrála kuchařka z Havířova

Praha, 5. prosince 2019 – Vítězkou 7. ročníku celostátní gastronomické soutěže Svačina roku s Rio Mare se stala Natálie Svobodová z Hotelové školy a Obchodní akademie Havířov. Za první místo si mladá kuchařka odnesla cenu v hodnotě 7 000 Kč. Ve velkém finále se 4. prosince v gastronomickém studiu Chefparade+ proti sobě postavilo 15 nejlepších mladých kuchařů z celé České republiky, kteří soutěžili o ceny v hodnotě 45 000 Kč. Budoucí kuchaři měli za úkol připravit moderní a zdravou svačinu. Hlavní surovinou pro případu soutěžních receptů byly rybí produkty značky Rio Mare.

číst dále ...

O chlup zdravější Vánoce

Vánoce jsou čas hodování a setkávání se s blízkými i přáteli. Nechte se inspirovat a obměňte letos svůj tác s cukrovím. Připravte rodině i návštěvám originální, a především zdravější cukroví. Můžete své hosty nechat hádat, z čeho jsou lahodné kuličky i zdánlivé linecké cukroví připraveno. Uvidíte, že budou překvapeni.

číst dále ...

Fenomén jménem hranolka

Díky zámořským objevům Kryštofa Kolumba se z Jižní Ameriky dostaly brambory do Evropy – a o pár století později Evropané na oplátku zase přivezli Američanům hranolky… Smažená pochoutka je dnes neodmyslitelnou součástí jídelníčku a znají ji lidé po celém světě.

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy