REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Pohanka jako trendy superfood. Má u vás v kuchyni své místo?

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Stejně tak, jako spousta dalších superfood, je i pohanka opomíjenou surovinou. Ačkoliv její název každý zná, našli byste ji jen v nepatrném zlomku domácností. V dnešní době, kdy se stále častěji ubíráme k přírodě, je však více než nasnadě dát pohance šanci. Je totiž zdrojem nejrůznějších vitamínů a minerálních látek, které na náš organismus působí velice prospěšně. Věděli jste, že pohanka nepatří do skupiny obilovin, ale mezi tzv. pseudocereálie? Běžně se však v jídelníčku užívá jako obilovina (navíc bezlepková), z níž lze vařit nasladko i naslano.


Bez čeho? Bez lepku!

V souvislosti se stravováním se pojem „bezlepková potravina“ objevuje čím dál častěji. Lepek je zjednodušeně bílkovina obsažená v obilovinách a přirozeně se tedy vyskytuje i v potravinách z obilovin vyrobených. Po ty, kteří netrpí alergií či intolerancí, není nutné se lepku vyhýbat. Pokud však přemýšlíte o jeho omezení, tak to vám jen prospěje. Bezlepková strava se v dnešní době totiž netýká pouze celiaků, ale začíná patřit do životního stylu i těch, kteří chtějí pro své tělo udělat něco navíc. Tušili jste, že geny pro zvýšené riziko citlivosti k lepku dnes nese až 40 % populace? „Každému, především co se zažívání týče, omezení lepku jen prospěje. Není nutné ho ze stravy vyloučit úplně, ale zkuste nadbytek pšenice v jídelníčku nahradit dalšími druhy obilovin,“ říká nutriční a výživová specialistka, Kristýna Ostratická.

 

 

Kde lepek (ne)hledat?

Lepek konzumujeme mnohem více než v minulosti, a proto je omezení nadbytku pšenice v jídelníčku jedině vítané. „K snídani chléb, k obědu knedlík, těstoviny či zahuštěná omáčka, ke svačině koláček a k večeři další pečivo. Problémem dnešní doby není ani tak konzumace lepku jako takového, ale jeho množství a četnost v naší stravě,“ tvrdí výživová specialistka. Mezi oblíbené potraviny bez lepku patří např. rýže, brambory, luštěniny i pohanka. A právě na zázračné účinky pohanky začíná přicházet stále větší počet strávníků. Nejen, že je nutričně velmi hodnotná, ale má prokazatelně příznivé účinky na lidský organismus. Její velkou předností je obsah rutinu, neboli vitaminu P, který je prospěšný především při léčbě žilních chorob. Mimo jiné také podporuje trávicí systém, regeneruje jaterní buňky, snižuje vstřebávání cholesterolu a je významným zdrojem vlákniny.

 

Pochutnejte si na pohance

Na zvýšenou poptávku bezlepkových potravin rychle reagují i výrobci. S pohankou si můžete rychle a jednoduše připravit sladké i slané recepty. Na tomto superfood si však můžete smlsnout i k svačince. Český výrobce müslli, společnost Emco, má ve svém portfoliu pohankové Mysli na zdraví s příchutí jahody & mandle a čokoláda & mandle. Sáhnout můžete i po bezlepkových ořechových či ovocných tyčinkách. A chcete-li si zajistit přísun pravidelných svačinek, zvolte produktový box „Bez doteku lepku“, který obsahuje 20 oblíbených bezlepkových výrobků.

 

Pohanka v kuchyni:

„Pohanku kroupy využijete jakožto přílohu místo rýže, vhodná je i k zapékání. Lámanku naopak použijte k vytvoření kaše nebo jako pojidlo do karbanátků, sekané apod. Pohanková mouka je zase skvělá na palačinky (tzv. galletes), pohanková krupice je vhodná na sladké obilné kaše či pudinky. Pozor si však dejte při nákupu pohanky neloupané – ta není určena ke konzumaci, ale k vysévání záhonů,“ upřesňuje nutriční a výživová specialistka, Kristýna Ostratická.

 

 

Produktový tip:

Box „Bez doteku lepku“ –  Zdravý životní styl ovlivňuje stále více lidí, kterým záleží na tom, čím se stravují a chtějí být fit. Na oblibě tak stoupají superfood potraviny a bezlepkové výrobky. Hledáte-li dva v jednom, sáhněte po křupavém bezlepkovém mysli, které obsahuje pohankové vločky. V produktovém boxu „Bez doteku lepku“ najdete nejen 4 ks mysli na zdraví, ale dalších 16 ks ořechových a 100% ovocných tyčinek. Odlehčete si na chvíli od lepku a dopřejte si chutnou snídani i svačinu. Produktový box „Bez doteku lepku“ objednávejte na www.emco.cz za 575 Kč s dopravou zdarma.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Nejnovější články

3 rozdílné recepty na výbornou křehkou pizzu

Jen málokdo by odolal tak oblíbenému pokrmu, jako je právě pizza. Ta se dá připravit na mnoho chutných způsobů, mezi nimiž si svého favorita dokáže najít úplně každý. I my vám přinášíme hned tři zajímavé recepty, díky kterým si v pohodlí svého domova tuhle oblíbenou dobrotu hravě připravíte. Tak schválně – který z receptů se rozhodnete vyzkoušet?

číst dále ...

Nažhavte svůj gril!

Léto patří grilování! Co všechno si kromě masa nachystat, abyste si s rodinou či přáteli užili skvělý den plný lahodných chutí a vůní?

číst dále ...

3 trendy a rychlé recepty na letní party

Čekáte partu přátel nebo chystáte rodinnou oslavu? Je jasné, že chcete všechny co nejlépe pohostit a nakrmit, ale zároveň musíte kromě jídla připravit i spoustu dalších věcí. Následující recepty na rychlá a trendy jídla vám ušetří čas a zajistí perfektní výsledek.

číst dále ...

Léto voní po máku

Léto je v plném proudu a teplé počasí láká posedět na zahrádce či balkónu. Příjemným společníkem může být dobrá kniha, stejně jako netradiční káva s dezertem. Už jste někdy ochutnali makovou kávu? Měli byste, mák je totiž opojná ingredience, která z každého receptu udělá gastronomický zážitek.

číst dále ...

Zdraví, krása, paměť… Co všechno můžete ovlivnit díky správnému jídlu?

Složení jídelníčku výrazně ovlivňuje nejen naši figuru a zdraví, ale i psychický stav, odolnost vůči stresu, paměť či spánek. Podívejte se, jak můžete být díky správnému jídlu fit a cítit se skvěle!

číst dále ...

Jak na perfektní špekáček

Co patří k typickému českému létu? Koupání v rybníku, spaní pod stanem a také táboráky. Vlahé večery jsou jako stvořené pro rozdělání ohýnku a opečení výborných špekáčků. Jenže možná už jste s trochou zklamání zjistili, že ten kouzelný večer u ohně se špekáčkem na papírovém tácku a písničkami hranými na kytaru není takový, jaký si ho pamatujete. On totiž možná ani ten samotný špekáček není takový, na jaký s chutí vzpomínáte ze svého dětství.

číst dále ...

Bylinné drinky Erebos vstupují na trh s novým složením i vizuálem

Značka Erebos představuje novou generaci přírodních energetických nápojů. Na trh uvádí drinky s inovovaným složením, které doprovází redesign obalů a nový web. Pro letošní rok pak značka plánuje rozšířit dostupnost bylinných energetických nápojů na českém trhu.

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy