Opadavý strom vysoký do 6 m. Plody velké cca 5 cm, oválné, zašpičatělé, s hnědou slupkou. Jsou bohaté na bílkoviny, vápník, železo, vitamíny B2 a B3 a fosfor.
Latinsky: Amygdalus communis
Mandloně mají lehce narůžovělé květy, které se objevují ještě před dlouhými, úzkými listy. Kvetou asi o čtrnáct dní dříve než broskvoně a bývají proto často poškozeny mrazem. Plody mají nejedlé, tuhé, pýřité oplodí šedozelené barvy, která obsahuje ploché, oválné jádro se zašpičatělým koncem.
Mandle, které pocházejí ze Střední Asie, byly známy již starým Hebrejcům a Féničanům. Již dlouho se pěstují v jižní Evropě a západní Asii, nyní také v Kalifornii, jižní Africe a jižní Austrálii.
Kuchyňské použití: Jádra můžeme ponechat v hnědém osemení nebo je oloupat, abychom dosáhli čistší chuti. Mohou se konzumovat syrová, tepelně upravená anebo jako mléko, tzv. Sirop d´Orgeat.
Zdroj: Velká kniha zeleniny, bylin a ovoce – Matthew Biggs, Jakka Mc Vicarová, Bob Flowerdew
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.