Strom vysoký 3-9 m. Délka života – krátká. Plody má velké 5-8 cm, žluté nebo červené, bohaté na vitamín C.
Latinsky: Psidium
Kvajáva je menší strom nebo rozložitý keř s kožovitými listy. Hladká hnědočervená kůra se odlepuje v plátech. Plody jsou kulaté, během zrání mění barvu od zelené po žlutou nebo červenou. Obsahují kyselou žlutou nebo červenou dřeň a množství tvrdých kulatých semen. Kvajáva pochází z amerických tropů, získala však celosvětovou oblibu a často se pěstuje v oranžériích.
Kvajávy tvoří řadu druhů. Nejrozšířenější je kvajáva hrušková (P. guajava) se žlutými plody. Vytváří množství odrůd, shrnovaných do několika skupin. Skupina Pyriferum má hruškovité plody nakyslé chuti, jež se používají spíše k tepelnému zpracování. Odrůdy skupiny Pomiferum rodí o poznání lepší plody tvaru jablka. Jako výběrové stolní ovoce se používá katlejána (P. cattleianum). Její purpurově rudé sladké plody velikosti švestky se rodí na otužilém stromě se šedou kůrou. Vyhlášenou lahůdkou jsou plody druhů P. araca, P. montanum a P. polycarpon.
Kvajáva je nejchutnější čerstvě utržená ze stromu. Nezralé sklizené plody se nechávají změknout. Konzumuje se jako stolní ovoce a slouží k přípravě koláčů, džemů a samozřejmě také proslulého rosolu.
Zdroj: Velká kniha zeleniny, bylin a ovoce – Matthew Biggs, Jakka Mc Vicarová, Bob Flowerdew
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.