Opadavá liána dlouhá 10 m a více, někdy samosprašná. Plody má velké do 5 cm, zploštěle vejčité, hnědé, ochlupené. Jsou bohaté na vitamín C.
Latinsky: Actinidia chinensis
Aktinidie je nejznámějším příslušníkem nepočetné skupiny opadavých popínavých dřevin, blízce příbuzných kaméliím. Srdčité listy velikosti lidské ruky, na spodní straně ochmýřené, vyrůstají na měkce chlupatém stonku. Květ, připomínající květy plané růže, je bílý a voní. Hnědé chlupaté plody skrývají pod tenkou slupkou tuhou sladkou zelenou dužninu, která obsahuje množství drobných černých semen, shromážděných okolo středu plodu.
V západním světě bylo kiwi neznámé až do konce 19. století, kde bylo poprvé přivezeno z Japonska a východní Asie – zpočátku spíše jako okrasná, než užitková rostlina. Přestože za vlast kiwi bývá všeobecně pokládán Nový Zéland, také sem byla tato rostlina zavedena, a sice na počátku minulého století. Právě zde získalo kiwi popularitu jako plodina, když si ho místní pěstitelé zvolili jako náhražku za rajčata.
V současné době se šlechtí jednodomé a oboupohlavné odrůdy a v blízké budoucnosti lze očekávat zakrslé, keříčkovité kultivary. Dnešním nejrozšířenějším kultivarem aktinidie čínské (A. chinensis) je Hayward, který však není jednodomý a v kulturách je proto nutné pěstovat i samčí rostliny. Podobnou odrůdou je i Tomari. Jenny a Oriental Delight jsou samosprašné. Velmi vysoké výnosy (až 90 kg z jedné rostliny) poskytuje Blake, který je samosprašný. V chladnějších oblastech vyžadují přízemní části ochranu před mrazem. A. arguta, aktinidie význačná, zvaná také sibiřské kiwi, je velmi životaschopným druhem se zubatou listovou čepelí a voňavými bílými květy a fialovými prašníky. Plody jsou zelené, sladké a nepříliš chutné. Rostlina obsahuje mnoho mízy, která je pitná. Vyšlechtěný samosprašný c. Issai má hladké plody. Aktinidie ovocná ( A. kolomikta) upoutá velkými prodlouženými listy. Jednotlivé bílé květy šíří sladkou vůni, plody jsou protáhlé, nažloutlé a sladké. Je méně robusní, než ostatní druhy a hodí se proto do menších zahrádek. Dobře snáší stín. Aktinidie stříbrná ( A. polygama) pochází z Japonska. Má žluté, velmi sladké plody.
Kiwi se jí syrové, upravuje se jako džus, rosol či marmeláda a slouží i k ozdobě jiných pokrmů – sladkých, ale i kořeněných. Obsahuje enzym, který rozkládá želatinu, a nemůže být proto užíván k přípravě želetinových dezertů. Tento enzym narušuje i maso!
Zdroj: Velká kniha zeleniny, bylin a ovoce – Matthew Biggs, Jakka Mc Vicarová, Bob Flowerdew
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.