Stálezelená, obvykle cizosprašná palma vysoká až 28 m. Plody jsou velké nejméně 30 cm, zelené až hnědé peckovice obsahující 65 % oleje. Tyto palmy se šíří pomocí plovoucích kulovitých semen.
Latinsky: Cocos nucifera
Pod dužnatým, vláknitým oplodím palem se skrývá „ořech“ – semeno s hnědou skořápkou, pod níž je vrstva bílého endospermu. Dutina semena je vyplněna tzv. kokosovým mlékem.
Kokosovník ořechoplodý má několik kultivarů. Daří se mu nejlépe u moře, ve vhkém, tropickém podnebí a bohaté, jílovité půdě. Palmové kmeny poskytují dřevo, listy se užívají jako došky, z usušeného oplodí tzv. koáru, se vyrábějí lana a rohože. Toddy, sladká míza z květenství, slouží k výrobě cukru nebo se nechává zkvasit na palmové víno, z něhož se pálí arak.
Kokosové mléko se pije čerstvé nebo zkvašené. Jádro se konzumuje syrové nebo tepelně upravené, často sušené a mleté jako kokosová moučka.
Zdroj: Velká kniha zeleniny, bylin a ovoce – Matthew Biggs, Jakka Mc Vicarová, Bob Flowerdew
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.