Stromy vysoké do 15 m. Opadavé, samosprašné. Plody mají velikost do 1 cm, kulovité, červené, v latnatých chocholících, velmi bohaté na obsah vitamínu C a pektinu.
Latinsky: Sorbus aucuparia
Jeřáby obecné jsou velmi atraktivní stromky s typickými listy. Smetanově bílé nadýchané květy vyrůstají ve velkých chocholičnatých latách a nepříjemně voní. Na podzim se větve prohýbají pod tíhou jasně červených až šarlatových plodů, které zůstávají na stromě až do zimy.
Do početného rodu Sorbus náležejí zakrslé keře i velké stromy. Jeřáby jsou rozšířeny po celém světě a vesměs patří k otužilým dřevinám.
Z jeřabin se vyrábí výtečná zavařenina, která se téměř vyrovná marmeládě a znamenitě se hodí ke zvěřině nebo tučným a studeným pokrmům. Je z nich možno připravovat i kompoty a sirupy a někdy se užívají k dochucení jablečných pokrmů. Dělají se z nich rovněž kvasné a lihové nápoje a sušené plody se mohou v nouzi přidávat do jídla jako náhražka chleba. Podobným způsobem se tradičně využívaly i plody oskeruše.
Zdroj: Velká kniha zeleniny, bylin a ovoce – Matthew Biggs, Jakka Mc Vicarová, Bob Flowerdew
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.