Jehlice rohozubá je představitel čeledi ryb jehlicovitých, které najdeme především ve slaných vodách. Některé druhy však žijí i ve vodě sladké. Jsou to obyvatelé tropických a subtropických oblastí. Mají tělo silně protáhlé, pokryté drobnými šupinkami. Také jejich čelisti jsou delší než čelisti jiných ryb a je na nich řada kuželovitě zúžených zubů. Čeleď jehlicovitých má celkem 6 rodů s 60 druhy.
Latinsky: Belone belone
Jehlice rohozubá je běžně rozšířenou rybou v pobřežních vodách Atlanského oceánu, Středozemního a Černého moře.
Není příliš velká; zřídka kdy dosahuje délky do 90 cm a váhy kolem 1 kg. Živí se převážně rybkami a pouze jako doplněk požírá různé malé bezobratlé živočichy.
Mívá obvykle kolem 10 000 jiker, každou s šedesáti až osumdesáti dlouhými vlákny, které pomáhají jikrám přichytit se na vodní rostliny.
Jehlice jsou oblíbenou kořistí tuňáků a jiných dravých ryb. Rybáři je rádi používají jako návnadu právě při lovu tuňáků. Jehlice mají místy dost velký hospodářský význam. Například ve Španělsku je to ročně 4500 tuny, v Černém moři se jich uloví 500 tun.
Kuchyňské zpracování:
Nejkvalitnější maso (co do obsahu tuku) mají jehlice v zimě. V ostatních ročních obdobích je jejich maso poměrně suché. Některé lidi odradí od koupě jehlic zelené zbarvení jejich kostí, ač není nijak na újmu chuťovým vlastnostem.
Zdroj: Světem zvířat IV. – Ryby, obojživelníci, plazi
Další články k tématu:
Ryby mořské, jejich dělení 
Základní způsoby tepelných úprav ryb
O rybách a jejich zpracování …
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.