Lilek můžeme chvíli povařit v osolené vodě, nebo ho můžeme ve slané vodě jen máčet.
Lilky (Baklažány) nakrájíme na centimetrová kolečka, která z obou stran osolíme a necháme 30 minut vypustit šťávu. Po té lilky opláchneme studenou vodou, vysušíme ubrouskem nebo čistou utěrkou a začneme, co nejdříve, lilek dále zpracovávat.
Uložit