Kroupy – téměř zapomenutá surovina, na kterou si mnoho z nás vzpomene přinejlepším těsně před Štědrým dnem, kdy se v některých českých domácnostech k obědu připravuje bezmasý houbový kuba. Zkuste však dát kroupám šanci i během celého roku, uvidíte, že vás mile překvapí.
V minulosti patřila malá obilná zrníčka k potravinám, které se na stole objevovaly velmi pravidelně. Dnes je však doma či na jídelních lístkách v restauracích vídáme jen zřídka. Z krup lze ale připravit skutečně širokou paletu dobrot. V létě báječně osvěží zamíchané ve studených zeleninových salátech, v zimě zase perfektně zahřejí ve formě rizota – neboli takzvaného „krupota“. Mile překvapí také hrst přisypaných krup do poctivé domácí bramboračky. V chuti jsou neutrální, a tak je lze kombinovat, co hrdlo ráčí. Jako bonus obsahují velké množství vitamínů, minerálů, bílkovin a vlákniny.
Vánoční kuba je tradice!
Pokud jste dosud kroupy do vánočního menu vůbec nezařazovali, je to velká chyba. Zkuste pro letošní rok připravit tento chutný pokrm, který báječně prohřeje celé tělo po mrazivé procházce. Pustíte-li se do přípravy dobrého oběda, dbejte na výběr kvalitních surovin. Ty najdete u ekologických zemědělců i v supermarketu, kde biopotraviny spolehlivě poznáte podle log biolistu a biozebry. Více informací o biopotravinách pak najdete na stránkách myjsmebio.cz.
Jestli se chystáte vyrazit na nákup přímo na ekofarmu, nechte si poradit na stránkách kamprobio.cz nebo lovime.bio, kde snadno najdete producenty ve svém okolí.
Tip: Pohankové kroupy v bio kvalitě seženete například na Ekofarmě Javorník, kde na vás bude čekat i spousta dalších bio dobrot, včetně bio tvarohu, který v letošním roce získal ocenění Česká biopotravina roku 2021.
Recept na kubu najdete zde: Vánoční houbový kuba
Kupujte BIO. Pro budoucnost!
Správným krokem, jak podpořit ekologické zemědělce, kteří přirozeně pečují o půdu, krajinu a hospodářská zvířata s maximální ohleduplností, je nákup jejich bioproduktů. Tím, že zvolíte lokálního dodavatele, máte navíc jistotu, že bioprodukty neputovaly dlouhé kilometry přes půl světa. Distribuční cesty a dojezdové vzdálenosti jsou velmi krátké. To pomůže nejen přírodě, ale rovněž nám i budoucím generacím. Více, nejen o BIO, najdete v článku zde: O značce „Klasa“, „Regionální potravina“, „BIO Produkt ekologického zemědělství“, „Ekologická produkce“ a „Chráněné označení“.
Hostíte důležitou večeři s nadřízeným, zaskočila vás nečekaná návštěva? Podívejte se na tipy, jak své hosty oslnit a připravit jim skvělý večer
Hovězí, vepřové i kuřecí. Na co si dávat při grilování pozor?
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.