Halloween a pravý dýňový koláč – jak na to?

Masky, kostlivci, příšery a dýně jako děsivé lampiony – právě to je Halloweenský svátek, který u nás sice nemá tradici, ale postupně se do našich končin dostává. Halloween je ale typický nejen svým kouzelně-děsivým podtextem, ale také spoustou dobrot. Co třeba cukroví ve tvaru hrobu, perníčky ve tvaru ducha nebo taková výtečná dýňová polévka nebo dýňový koláč? Tak právě na dýňový koláč tu máme vyzkoušený recept.

Co se dá všechno připravit?

Pravý Halloween by měl zahrnovat všechny atributy, které jsou pro něj typické. Můžete svůj byt či dům vyzdobit lampiony z vydlabaných dýní. Ty ale nemusí být pouze děsivé – s dětmi jim můžete dát podobu, jakou chcete – třeba do nich vyřezat srdíčka nebo jim udělat roztomilý obličej, který nebude působit strašidelným dojmem.  

 

Nic není špatně a fantazii se meze nekladou. Záleží jen na vás, zda budete chtít Halloween pojmout jako strašidelný nebo se jen obklopit doplňky a dýňovými dobrotami. Co třeba cukroví ve tvaru hrobu, perníčky ve tvaru ducha nebo taková výtečná dýňová polévka nebo dýňový koláč?

 

Recept na typický americký dýňový koláč

 

Co potřebujete k přípravě těsta?

• Hladkou mouku (175 g)
• Máslo (100 g)
• Třtinový cukr (10 g)
• Vodu (40 ml)
• Špetku soli

Ingredience k přípravě náplně

• Dýňové pyré z dýně Hokaidó (nutno předem připravit)
• Vejce (3 ks)
• Smetana ke šlehání (120 ml)
• Třtinový cukr (100 g)
• Hřebíček (2 ks)
• Mletý zázvor (půl kávové lžičky)
• Mletá skořice (1 lžička)
• Špetka soli

 

Samozřejmě také potřebujete vybavenou kuchyň – tedy hlavně potřeby na pečení, ať už plech na pečení, pečící formu, vál a váleček na pečení a mísu na přípravu těsta a náplně.

Pro přípravu těsta nejdříve promíchejte „sypké ingredience“. Přidejte máslo nakrájené na plátky a zpracujte sypkou drobenku. Poté přidejte studenou vodu a vypracujte hladké těsto, které zabalte do potravinářské fólie nebo dejte do mikrotenového sáčku a nechte zhruba 60 minut odpočívat v lednici.

V mezičase si připravte náplň. Rozklepněte do misky vajíčka, rozšlehejte, přidejte třtinový cukr, smetanu a sůl a důkladně promíchejte. Poté přisypte skořici, rozemletý hřebíček a mletý zázvor. A teď přichází na řadu dýňové pyré. Dýni nejprve vydlabejte a dužinu nakrájejte na kostičky. Dejte kostičky do hrnce, 5 minut povařte a rozmixujte – tím je pyré hotové.

Nyní jej můžete přidat k předešlé směsi a řádně promíchejte. Vyndejte těsto z ledničky, rozválejte jej na kulatý plát a vložte do kulaté nízké formy (nebo na malý nízký plech). Okraje, které vám budou z plechu či formy přečnívat, tak ořízněte. Pak už jen stačí na těsto nalít náplň, vložit do předehřáté trouby a péct cca 45 minut na 190 °C.

 

 

Tip: pořádáte párty s halloweenským občerstvením? Pak by vám neměla chybět ani krabice na zákusky – ať můžete dát přátelům domů výslužku!

Fotogalerie: