REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Fialka vonná

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Lístky fialky mají močopudné účinky a pomáhají odkašlávat při nachlazení.


Latinsky: Viola odorata

Jiný název: Violka vonná

Vytrvalá bylina z čeledi violkovitých (violaceae) vysoká 5-15 cm. Tvořící až 20 cm dlouhé kořenující výběžky, jimiž se intenzívně šíří. Listy rostou pouze v přízemní růžici, jsou řapíkaté, okrouhlé nebo široce vejčité, se srdčitou bází; květy má fialka jednotlivé, dlouze stopkaté, s listenci v horní polovině stopky, jsou sytě fialové (zřídka bílé) s fialovou ostruhou, výrazně vonící; plod je tobolka.

Kvete v březnu a dubnu, časté jsou podzimní reflorescence. Pochází ze Středomoří, u nás se pěstuje již od středověku a často zplaňuje. Roste v křovinách, akátinách, v parcích a na hřbitovech v celém státě od nížin do podhůří hojně, zejména v okolí sídel.

Sirup proti kašli:

Větší hrst květů spaříme horkou vodou (4 l)a necháme přes noc odstát. Druhý den nálev přecedíme a svaříme s 1 kg cukru krystal do hustého sirupu. Vaříme tak dlouho, až nám sirup zhoustne. Na konci provařování přidáme šťávu ze dvou citronů.

Fialkové bonbony:

Celé květy namočíme do rozšlehaného bílku a pak hustě obalíme v třtinovém cukru. Necháme zaschnout.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama



Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy