REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Dieta ke snížení hladiny tuků v krvi

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Co vlastně jíst?

Jíst je třeba především to, co našemu tělu prospívá, tedy stravu bohatou na vlákninu a zeleninu. Doporučuje se také sója.


Hladinu cholesterolu v krvi snižují tzv. rostlinné steroly. Vyskytují se například v sóje, řepce, avokádu, ovšem v mnořství tak malém, že samo o sobě nemůže hladinu cholesterolu ovlivnit. Účinky se dostaví, až když potraviny jimi obohacené podpří změnou stravovacích zvyklostí – tedy zvýšenou konzumací ryb, ovoce, zeleniny, cereálií, omezením příjmu živočišných tuků a změnou životního stylu vůbec (jde především o pohyb). Ukázalo se, že účinkují v kombinaci s tuky, proto jsou jimi některé rostlinné tuky obohacovány. Tvoří rovněž součást speciálních mléčných výrobků určených lidem se zvýšenou hladinou cholesterolu. Těm, kteří ji mají normální, však stačí kvalitní vyvážena strava. Ostatně specialisté tvrdí, že neexistují „dobré“ a „špatné“ potraviny, ale že škodlivá je nestřídmost. Kousíček másla ještě nikomu, kdo má cholesterol, neublížil….

Jak vyzrát na rostlinné steroly?

  • Omezte červené maso, ale občas si ho můžete klidně dát. Raději menší porce, libové, připravované na grilu nebo na teflonové pánvi bez jakéhokoliv tuku.

  • Sýrů a jiných mléčných výrobků se nemusíte zříkat, pokud si vyberete ty nízkotučné.

  • Ovoce a zeleninu se snažte přidávat ke každému jídlu. Vláknina zpomaluje vstřebávání cholesterolu. Ideální jsou např. jablka bohatá na pektin.

  • Jedlé oleje se rozhodně vyplatí střídat, nezůstávejte jen u všeobecně doporučovaného olivového. Ale pozor na ně, jsou příliš kalorické!

 

Doporučené potraviny:

Luštěniny, ovoce , zelenina – Veškerá čerstvá i mražená zelenina, velmi vhodné jsou luštěniny: fazole, čočka, hrách, kukuřice, brambory vařené nebo pečené ve slupce, veškeré čerstvé nebo sušené ovoce, konzervované ovoce bez cukru.

Pečivo a obiloviny – Celozrnný(tmavý)chléb, ovesné vločky, müsli výrobky, vlákninové křupky, ovesná kaše, nízkovaječné těstoviny, křehký chléb, rýže celozrnné výrobky, dalamánky, pečivo z tmavé mouky.

Dezerty – Želé, ovocná vodová zmrzlina, pudinky z odtučněného mléka, ovocné saláty.

Cukrářské výrobky – Žádné!

Ořechy – Vlašské ořechy, lískové ořechy, mandle, pečené kaštany.

Nápoje – Čaj, překapávaná nebo instantní káva, voda, nízkokalorické nealkoholické nápoje.

Dresinky a koření – Koření všeho druhu, jogurtové dresinky.

Tuky – Celkovou spotřebu tuků snížit!

Ryby – Všechny ryby grilované, vařené v páře, uzené. Odstranit tučnou kůži! Vhodné jsou zejména treska, filé, okoun, štika, pstruh.

Maso – Krůta, kuře, telecí, králík, zvěřina, mladé jehněčí.

Polévky – Netučný vývar, zeleninové polévky.

Mléčné výrobky – Netučné podmáslí, acidofilní mléko, kefír, biokys, netučný tvaroh, sýry s velmi nízkým obsahem tuku (do 20 % tuku v sušině), jogurt s nízkým obsahem tuku (do 1,5 %), vaječný bílek.

 

Potraviny v omezeném množství:

Luštěniny, ovoce, zelenina – Restované brambory nebo hranolky připravené na doporučených olejích.

Pečivo a obiloviny – Netučné pečivo a moučníky připravované z doporučených rostlinných tuků.

Dezerty – Žádné!

Cukrářské výrobky – Žádné!

Ořechy – Burské a pistáciové oříšky.

Nápoje – Alkohol (pivo, víno), nízkotučné čokoládové nápoje.

Dresinky a koření – Dresinky s nízkým obsahem tuku.

Tuky – Nenasycené rostlinné oleje – slunečnicový, kukuřičný, sójový. Monosaturované oleje, olivový, řepkový. Margaríny odvozené z těchto olejů.

Ryby – Ryby smažené v doporučeném oleji.

Maso – Zcela libové hovězí, libová šunka, moravské uzené, skopové bez oleje (1-2x týdně), drůbeží uzeniny.

Polévky – Žádné!

Mléčné výrobky – Polotučné mléko do 2% tuku, sýry se sníženým obsahem tuku (do 30 % tuku v sušině), 2 celá vejce za týden pouze k přípravě pokrmů.

 

Nevhodné potraviny:

Luštěniny, ovoce , zelenina – Restované brambory nebo smažené bramborové hranolky, chipsy, zelenina smažená na nevhodných tucích a olejích neznámého složení. Solené zeleninové konzervy, kandované ovoce.

Pečivo a obiloviny – Tučné pečivo, loupáčky, briošky, smažené koblihy.

Dezerty – Smetanové zmrzliny, pudinky, dezerty a omáčky s použitím másle nebo smetany.

Cukrářské výrobky – Hotové cukrářské výrobky, koláče, dorty, čokoláda, cukrovinky, kokosové tyčinky, máslové krémy.

Ořechy – Kokosové ořechy, slané oříšky.

Nápoje – Čokoládové nápoje, turecká káva, destiláty.

Dresinky a koření – Majonézy.

Tuky – Máslo, sádlo, lůj, vypečený tuk, kokosový olej, ztužené margaríny, hydrogenové tuky.

Ryby – Jikry a mlíčí, ryby smažené v nevhodném, oleji nebo tuku.

Maso – Kachna, husa, tučné vepřové, vnitřnosti, viditelný tuk na mase a uzeninách, párky, salámy, mletá masa, paštiky, kůže z drůbeže.

Polévky – Tučné polévky zahuštěné jíškou nebo smetanou.

Mléčné výrobky – Plnotučné mléko, sušené a kondenzované mléko, smetana, šlehačka, smetanové jogurty, sýry s vyšším obsahem tuku (nad 40 % tuku v sušině).

Recepty vhodné pro cholesterolovou dietu najdete zde: Cholesterolová dieta.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Nejnovější články

20 nejlepších receptů z cukety

Cukety jsou vlastně odrůdy tureckých tykví, které se obvykle sklízejí nezralé. Především jejich dužina je vhodná na tepelnou úpravu a ke konzumaci. V tomto článku najdete seznam těch nejlepších receptů na cuketu, které najdete v naší databázi.

číst dále ...

Zavařujeme (sterilujeme), nakládáme zeleninu – ty nejlepší recepty na zpracování zeleniny na jednom místě!

Přes léto a na začátku podzimu je ten správný čas připravit si nějaké ty zeleninové dobroty na zimu. Zavařená zelenina ve sklenicích nám poslouží nejen jako chutná příloha, ale některé sterilované výrobky ze zeleniny jsou skvělé jako polotovar, surovina na přípravu různých dalších pokrmů, například teplých omáček, do polévek, pod maso, či na přípravu dušených příloh. Ty nejlepší recepty na zavařenou, případně nakládanou zeleninu, z naší databáze internetové kuchařky ReceptyOnLine.cz, najdete právě zde.

číst dále ...

Vynikající kozí sýr třikrát jinak!

Léto a lehké pokrmy patří neodmyslitelně k sobě. Zkuste si vaše oblíbené jídlo ozvláštnit přídavkem kozího sýra. Nejen, že dodá lahodnou chuť, ale také je vhodný pro ty, kteří trpí intolerancí na kravskou bílkovinu. Kozí sýr najde uplatnění při grilovačce či na slano s palačinkou. Výborný je také v kombinaci s bramborami.

číst dále ...

Rychlá letní večeře? Vsaďte na maso a výživný salát

Za horkých letních dní máme většinou chuť spíše na odlehčené pokrmy, po kterých nám nebude těžko. Z jídelníčku tak zmizí smažená jídla i česká klasika. Když ale místo toho na oběd zvolíte zeleninový salát, máte za chvilku hlad. Co s tím? Nebojte se do salátu přidat maso, se zeleninou si výborně rozumí zejména kuřecí. Při jeho výběru je ale nutné se soustředit na kvalitu, která se odráží především na struktuře a chuti masa samotného. Salát také nutně neznamená pouze nakrájenou zeleninu, prozradíme vám pár tipů, jak ho udělat výživnější, ale zároveň pořád lehce stravitelný.

číst dále ...

Ty nejlepší recepty na zpracování švestek

Malá švestková kuchařka – TOP recepty z databáze internetové kuchařky ReceptyOnLine.cz. Vybrali jsme pro vás nejoblíbenější, prověřené recepty našich čtenářů na zpracování a využití čerstvých švestek v kuchyni.

číst dále ...

Apfelkiechl a štrúdl aneb Když přichází jablečný čas

Jablko patří mezi nejoblíbenější a nejprodávanější ovoce u nás, a v některých končinách už nastává jeho sklizeň. V českých kuchyních se velmi často objevují recepty spojené právě s jablky. Ať už je to štrúdl, salát s karamelizovanými jablky nebo třeba jablečný ocet. Zatímco u nás se sklidí zhruba 230 000 tun jablek ročně, v Jižním Tyrolsku je tomu přes jeden 1 000 000 tun. Proto není divu, že každá farma Roter Hahn má své vlastní tradiční a rodinné recepty na zpracování jablek ve formě báječných domácích produktů nebo jako nějakou sladkou pochoutku.

číst dále ...

Éčka v uzeninách

Rádi si pochutnáte na klobáse nebo špekáčku? Dbejte při jejich výběru na kvalitě a ještě v obchodě si přečtěte, co obsahují. Často zde najdete dlouhou řadu tzv. éček, která ale ne vždy musí být špatná. Udělejte si v tom jasno s naším mini průvodcem.

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy