Dejte letos vale vánočním kolekcím a ozdobte stromeček „skleněným“ lineckým

Kupa dárků, spousta barevných ozdob a v pozlátkách navěšené sladkosti přitáhnou k vánočnímu stromečku oči dětí i dospělých. Letošní Vánoce se však nemusíte spoléhat jen na bonbony z kolekcí a tradiční recepty. Vyrobte cukroví, které rozhodně zaujme a jen tak někdo mu neodolá. Překvapte své blízké „skleněným“ lineckým, domácími perníčky a tvarohovou štolou.

„Skleněné“ linecké ozdobičky

Ingredience na 30 kusů:

• 230 g hladké mouky
• 70 g moučkového cukru
• 1 ks Citronového cukru Vitana
• 160 g tuku na pečení Hera
• 30 g vajec
• 10 g Kypřicího prášku Vitana
• 1 ks Vanilkového cukru Vitana

Sladký střed:

• 200 g drops bonbónů (různé druhy)

Postup:

Na pracovní stůl prosejte mouku, do ní zamíchejte kypřicí prášek. V mouce si udělejte důlek. Do něj prosejte cukr moučku, přidejte citrónový cukr, vanilkový cukr, Heru a vejce. Zadělejte vláčné nelepivé těsto. Nechte 30 minut zabalené v lednici odpočinout. Z těsta vyválejte 3 mm vysoký plát a vypichujte vánoční tvary. Střed vypíchněte.

Vyplňte ho roztlučenými kousky drops bonbónů. Malým kulatým otvorem, vypíchněte dírku na protažení mašličky. Pečte na 150 °C do doby, než začne zlátnout těsto. Hvězdičkami můžete ozdobit vánoční stromeček.

 

 

Štola tvarohová

Ingredience na těsto pro dvě štoly:

• 500 g polohrubé mouky
• 150 g cukr krupice
• 250 g polotučného tvarohu
• 150 g blanšírovaných mandlí
• 250 g rozinek
• 150 g kandované pomerančové kůry
• 250 g másla
• 2 dcl rumu
• 2 ks vajec
• 1 ks Citrónové kůry Vitana
• 1 ks Kypřicího prášku Vitana
• 2 g soli

Dohotovení:

• 200 g cukru moučka na obalování
• 150 g másla

Postup:

Rozinky nechte macerovat v rumu do druhého dne. Polohrubou mouku smíchejte s kypřicím práškem, solí, kandovanou kůrou, citrónovou kůrou a celými blanšírovanými mandlemi. Máslo povolte, rozmíchejte s tvarohem, cukrem krupicí a vejci. Zamíchejte sypkou část a nakonec přimíchejte macerované rozinky. Těsto přikryjte fólií a nechte v lednici zchladit 30 minut. Odleželé těsto rozdělte na dva stejné díly. Každý díl rozválejte na placku 30 cm. Placku přehněte, aby dolní část byla o 1 cm delší.

Varianta s marcipánem: na placku těsta položte váleček z marcipánu. Překryjte, aby dolní část byla o 1 cm delší.

Štolu pečte na 30 minut 170 °C, poté ji nechte vychladnout do doby, než bude lehce teplá. Pomažte ji celou rozpuštěným máslem.

 

 

Perníčky

Ingredience těsto:

• 100 g másla
• 2 vejce
• 140 g cukru moučka
• 2 polévkové lžíce medu (tekutého)
• 2 kávové lžičky Perníkového koření Vitana
• 1 kávová lžička jedlé sody
• 400 g hladké mouky
• 1 vejce na mašlování

Máslo, vejce a moučkový cukr utřeme do pěny. Pak hmotu smícháme s ostatními surovinami v hladké těsto, které necháme odpočinout v chladu. Těsto vyvalujeme asi na 0,5 cm tloušťky a poté vykrájíme požadované tvary, které pokládáme na plech s pečicím papírem. Pečeme při 170 stupních do zlatova, hned po vyndání ještě horké potřeme rozmíchaným vajíčkem. Perníčky tak zůstanou lesklé a póry vzniklé pečením se srovnají, tudíž se bude poleva nanášet krásně rovnoměrně.

Ingredience (zdobení):

• 1 Poleva s citronovou příchutí Vitana
• 1 Cukr skořicový Vitana
• 1 Citronový cukr s citronovou kůrou Vitana
• Ingredience (glazura):
• 1 bílek
• 100-150 g cukru moučka
• Šťáva z ½ citronu

Vychladlé perníčky potahujeme rozpuštěnou citronovou polevou a posypeme skořicovým nebo citronovým cukrem. Nakonec si připravíme glazuru, a to tak že bílek třeme se šťávou z citronu za stálého přisypávání moučkového cukru, dokud nezískáme hladkou bílou hmotu. Glazuru poté naplníme do papírového sáčku /kornoutku, uzavřeme, odstřihneme špičku a zdobíme kontury perníčků.

 

 

Tipy na produkty Vitana

Kypřicí prášek do pečiva

Kypřicí prášek přidáváme do třeného, křehkého a piškotového těsta, dále pak do perníku, palačinek apod. Těsta zpracováváme rychle, aby prášek působil až po vložení do trouby.

Cena: 3,90 Kč

 

Vanilkový cukr

Používá se k ochucení nebo posypání pečených i nepečených moučníků a dalších sladkých pokrmů. Můžete s ním ochutit krémy, zmrzliny, alkoholické nebo nealkoholické nápoje. Ve svém receptu nahraďte část běžného cukru Vanilkovým cukrem. Dodáte tak moučníku příjemnou vůni a chuť vanilky.

Cena: 5,90 Kč

 
Citronový cukr s citronovou kůrou

Citronový cukr přidáváme do lineckých, piškotových, třených a kynutých těst pro zvýraznění chuti. Citronovým cukrem můžeme ochutit krémy, zmrzliny i tvaroh.

Cena: 5,90 Kč

 

Citrónová kůra

Citrónová kůra se vyrábí z vyzrálých citrónů, která se suší a drtí. Na rozdíl od dostupných citrónů na trhu se získává výhradně zpracováním kůry z plodů pěstovaných bez chemického ošetření. Má charakteristické osvěžující aroma a citrusovou chuť. Používá se zejména do sladkých pokrmů, ovocných moučníků, dortů a nákypů.

Cena: 20,90 Kč

 

 

Fotogalerie: