I Belgičani mají své zajímavé gurmánské pochutiny. Samozřejmě kromě jiného jedí chmel. Ne, že by ho pili v podobě piva, jako češi, výhonky chmele si vaří a opravdu jedí. Díky ceně se tento pokrm dostal dokonce mezi delikatesy.
Chmel se také jí. Nejen pivem je člověk živ, řekl si André Matou z pěstitelské stanice v belgickém Merelbeke u Gentu a začal pokusně celoročně pěstovat výhonky chmele po obohacení jídelníčku místních restaurací.
Na trhu stojí dnes kilo chmelových výhonků asi 1 000 franků, což je dvojnásobná cena kvalitního masa. V restauracích se za 150 gramů vařených výhonků platí asi 400 – 500 franků, takže zatím figurují jen mezi pochoutkami.
Uložit