Politik, šlechtic a vojevůdce Albrecht z Valdštejna (14.9.1583 – zavražděn 25.2.1634).
Patří nesporně k zajímavým historickým postavám. A také k postavám tragickým. Připomeňme si jen, jak s ním zatočili Habsburkové… Pravda, díky pokročilému stádiu nepříjemné (pohlavní) choroby, už měl dny stejně sečteny… Takže, krátce před tím, než byl zavražděn, si prý pochutnával na chebském žebírku. Připravuje se prý takto:
Žebírko se rozřízne, naplní vejci, která umícháme na másle s pokrájenou polovinou šunky. Žebírko je nutno spíchnout párátkem a opéci na oleji z obou stran. Pak maso poklademe zbytkem šunky a plátkovým sýrem a v troubě zapečeme. Ozdobíme citrónem. Albrechtovi – velkému vojevůdci – prý žebírko chutnalo náramně.
