Polévky většinou patří neodmyslitelně nejen ke slavnostnímu menu, ale podávají se také jako součást běžného pracovního oběda. Mnozí lidé si pořádný oběd bez polévky ani neumějí představit. Při sestavování jídelníčku vždy určíme nejprve hlavní jídlo a k němu pak vybíráme vhodnou polévku …
Před sytivým masitým pokrmem podáváme polévku řidší, lehčí, před zeleninovým pokrmem nebo jen moučníkem servírujeme polévku sytivou, obsahující součást bílkovinnou, tedy maso, sýry, mléko … nejhutnější polévky podáváme, pokud jsou samy hlavním chodem, jejich příkladem je polévka dršťková nebo hutná gulášová.
Pro slavnostní příležitosti pak volíme jemné vývary obvykle s nějakou vložkou nebo sedlinou.
Příklady:
Před masitou pečení:
-
hovězí s rýží
-
zeleninová bílá
-
sýrový bujón
-
z vaječné jíšky
Před hlavním jídlem zeleninovým:
-
gulášová
-
jaternicová
-
z mletého masa
-
z vuřtů
Polévky, které jsou sami hlavním chodem, nebo se podávají před moučníkem, který je sám hlavním pokrmem:
-
bramborová s mlékem
-
hovězí s nudlemi
-
dršťková
-
boršč
-
rybí
Příklad polévek pro slavnostní příležitosti:
-
ragů telecí s knedlíčky
-
bujón s játrovými knedlíčky nebo s bochánky z páleného těsta
-
slepičí s nudlemi
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.