Palačinkový dort

Dobrý večer, konečně přidávám slíbený recept na palačinkový dort. Jak jsem již psala, dostala jsem od rodičů 6 krabic univerzální směsi Labeta a hromadu pudingů. Zatím jsem z ní vytvořila palačinky, sladké houstičky a buchtičky se šodó. A vše mělo u mojí rodiny úspěch. Palačinkový dort dětem dokonce chutnal tak moc, že jsem ho dnes dělala znova. Směs nemá žádnou pachuť a dobře se s ní pracuje.<br /> Tady jsou recepty, pěkný večer

Ingredience:

Hrnek: 300 ml
Lžíce i lžička je vždy myšlena vrchovatá, pokud není uvedeno jinak.

Palačinkový dort
Na těsto:
– 1 univerzální směs bez lepku Labeta
– 1 hrnek pohanková mouka
– 2 vejce
– 2 lžíce mletého Xylitolu, nebo jiné sladidlo dle své chuti
– 2 lžíce proteinu bez lepku a laktózy (lze nahradit jedním hrnkem mléka bez laktózy, pokud použijeme mléko, dáme o jeden hrnek vody méně)
– 5 hrnků vody
– 1 kypřící prášek bez lepku
Pudingový krém:
– 2 vanilkové pudingy bez lepku Labeta
– 1/3 Hera bez laktózy
– 2 lžíce mletého Xylitolu nebo svého oblíbeného sladidla
– ½ litru mléka bez laktózy Meggle
Vanilkový krém:
– 1 hrnek mléka bez laktózy Meggle (nebo rostlinného mléka)
– 3 lžíce mletého Xylitolu
– 1 šlehačka 60ml bez laktózy Meggle
– na špičku nože vanilkový lusk
– 1 vanilkový puding bez lepku Labeta
Čokoládový krém:
– 2 lžíce kakaa nebo jedna lžíce karobu
– 2 lžíce čekankového sirupu nebo jeden zralý banán
– 2 tvarohy bez laktózy
– 2 lžíce smetany na šlehání Meggle

Postup:

Postup (těsto):
Všechny ingredience dáme do mísy a umixujeme ponorným mixérem na úplně hladnou hmotu bez hrudek. Trvá to asi 3 min.
Poté necháme těsto 10 minut stát. Promícháme a dáváme naběračkou na rozpálenou pánev, zlehka (opravdu stačí zlehka, jinak palačinky olej nasáknou) potřenou olivovým olejem vhodným k tepelným úpravám a smažíme z obou stran.
Na pánev o 22 cm dáme dvě běžné naběračky těsta. Jelikož děláme dort, chceme, aby byly palačinky o něco silnější než obvykle. Když máme všechny palačinky hotové, klademe jednu na druhou a jednotlivé vrstvy promazáváme vybraným krémem, nebo marmeládou.
Když máme hotovo, dáme dort odpočinout do chladu alespoň na ½ hodiny.

Postup (pudingový krém):
Dáme si zvolna vařit 0,3 litru mléka do kastrůlku. Ve zbylém 0,2 litru mléka rozpustíme Xylitol a vidličkou v něm rozmícháme dva pudingy.
Připravíme si Heru, kterou nakrájíme na kostičky. Když se nám mléko začne vařit, přidáme do něj zbylé mléko s rozmíchaným a oslazeným pudingem a za stálého míchaní necháme zhoustnout, trvá to cca 2 minuty.
Po té odstavíme z plotny a do vzniklého pudingu vmícháme Heru, tak aby se vše spojilo v hladkou kompaktní hmotu.

Postup (vanilkový krém)
Dáme si zvolna vařit 0,3 litru mléka do kastrůlku. Ve zbylém 0,2 litru mléka rozpustíme Xylitol a vidličkou v něm rozmícháme 1 puding a špetku vanilky z lusku.
Ze smetany ušleháme šlehačku a do vychladlého pudingu jí postupně zašleháváme elektrickým šlehačem.

Postup (kakaový krém)
Tvaroh vložíme do vyšší nádoby, přidáme dvě lžíce smetany, sladidlo a kakao a umixujeme metličkovým šlehačem do hladkého krému.

Recepty na další sladké pomazánky, nutelu a marmelády, najdete na naší stránce https://www.facebook.com/bezlepkovamargotka/ nebo v naší kuchařce www.srdcemvkuchyni.com

Ještě přidávám recept na naše oblíbené pohankové palačinky. Pohanku do palačinek dávám ráda, protože po opečení chutná oříškově.

Pohankové palačinky

2 porce

– 1 hrnek pohankové mouky
– 3 vejce
– 1 a ½ hrnku mléka bez laktózy
nebo mandlové mléko
– 2 lžíce čekankového sirupu
– 1 lžička kokosového oleje

Postup (těsto)
Všechny ingredience umixujte ponorným mixérem na hladké těsto a to dejte alespoň na 1 hodinu odpočinout do lednice. Před smažením doporučuji ještě jednou promixovat, nebo alespoň důkladně promíchat. Smažíme na rozehřáté pánvi zlehka potřené kokosovým olejem. Vytváříme co nejtenčí palačinky, které smažíme z obou stran.

Tyto palačinky mám nejraději s horkým ovocem a bílým jogurtem.
www.srdcemvkuchyni.com

Sledujte nás i na instagramu a brzy i na you tube :) #vařenísdetmiprodeti
#bezlepkovamargottka

Poznámka:

Normálně to nedělám, ale dnes my to nedalo, když jsem viděla jak kluci hýkají blahem a dlabou, tak jsem je natočila, video najdete na stránce. K fotkám nejde přidat. :)

Odkazy:

bezlepkovamargottka	https://www.facebook.com/bezlepkovamargottka/
www.srdcemvkuchyni.com	https://www.srdcemvkuchyni.com/

Fotogalerie: