50 minut(y)
Počet porcí 3
Smažený kapr s bramborovým salátem je vánoční tradicí mnoha českých domácností. V posledních letech se staly hitem kapří hranolky, které zaujaly i zahraniční turisty.
Ingredience:
Na 3 velké porce budete potřebovat:
450 g filetu z kapra
hrst libečku
kmín
chilli paprička
8 stroužků česneku
4 lžíce sójové omáčky
1 vejce
100 g hladké mouky
slunečnicový olej ve spreji
Na salát:
300 g zelí
hrst kopru
šťáva z jednoho citronu
20 g nastrouhaného křenu
25 ml bílého vinného octu
3 g soli (1 % z celkové váhy zelí)
pepř
Postup:
Nejprve si připravte pastu na marinování. Do mixéru dejte oloupaný česnek, libeček, chilli papričku, kmín, sójovou omáčku a rozmixujte. Filet z kapra nakrájejte na hranolky a přidejte je do pasty. Rozklepněte k nim vejce, lehce osolte a promíchejte. Nechejte hodinu až dvě marinovat. Hranolky následně obalte v hladké mouce, dejte do trouby na rošt a využijte smažení s horkým vzduchem. Pokapejte olejem a pečte na 20 minut při 200 stupních s horkovzduchem. Zelí si nakrouhejte, přidejte sůl, promíchejte a nechejte minimálně hodinu vypotit v lednici. Do zelí nastrouhejte křen, přidejte kopr, citronovou šťávu, trochu cukru a bílý vinný ocet. Promíchejte a můžete podávat. Jako dip na namáčení použijte například majonézu s křenem.
Doporučení:
Díky speciálnímu roštu AirFry a výkonnému horkovzduchu, které nahradí horkovzdušnou fritézu, můžete hranolky připravit s minimálním množstvím oleje a navíc ušetříte v kuchyni místo pro další spotřebič. AirFry nabízí například trouba Beko BBIMA 17410 BMPW.
Odkazy:
Jiný zdroj
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.