Sváteční pohoštění by nebylo úplné bez vhodných nápojů.
Ke studeným předkrmům podáváme pivo v malých sklenkách, k teplým masitým pokrmům rovněž pivo nebo bílé a červené víno podle obliby a přání hostů. Pamatujeme na dostatečnou zásobu nealkoholických nápojů a do pití alkoholu nikoho nenutíme. Není to zdvořilé ani přátelské.
Kouřit, pokud to jinak nejde, by se s ohledem na děti a nekuřáky mělo jen v oddělené místnosti, na terase apod.
Důležité jsou i teploty podávaných pokrmů a nápojů. Teplé pokrmy dáváme na stůl hodně horké až vroucí. Jinak na talíři rychle vychladnou a nejsou už tak chutné. Na druhé straně studené pokrmy nepřechlazujeme, protože jen přiměřeně vychlazený pokrm si zachovává svou chuť a vůni, někdy i konzistenci. Minerální vody, vody se šťávou a limonády chladíme přibližně na 8-10 °C. Pivo před podáváním chladíme na 7-8 °C. Bílé víno má mít teplotu asi 12 °C, nikdy však pod 10 °C, kdy už přestává uvolňovat aromatické látky. Červené víno podáváme o teplotě 16 °C. Příliš teplé červené víno však také nechutná příliš dobře.
Také koňak má mít pokojovou teplotu, proto se nemá skladovat v chladničce nebo podávat s ledem. Skleničku s koňakem naopak v dlaních zahříváme, aby se uvolnila co nejvíce jeho vzácná vůně.
Zdroj: Práce, Vánoční receptář – Eva Šafářová 1990
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.