Zauzený Sidecar

Tip na nápoj, kterým svoji společnost rozhodně zaujmete – míchaný drink Sidecar. Kombinace koňaku, likéru Cointreau, citrónové šťávy, cukrového sirupu, rozdrceného černého pepře a kouře vás vynese na barmanský piedestal. Stačí vložit všechny ingredience do šejkru, do spalovací komory udicí pistole přidat štěpku a pepř, konec hubice zasunout do šejkru otvorem těsně nad hladinou a zakrýt. Zapněte udicí pistoli a počkejte, dokud šejkr nebude plný hustého kouře. Po vyndání jen opatrně promíchejte a můžete servírovat.

Ingredience:

	Rozpis na 1 porci:
60 ml	koňaku
20 ml	Cointreau
20 ml	citronové šťávy
10 ml	cukrového sirupu
1/2 šálku	kostek ledu
	špetka rozdrceného černého pepře
	štěpky z ořechovce
	štěpky z jabloně
	cukr na ozdobu
	udicí pistole

Postup:

1. Příprava uzeného cukru: vložte cukr do mísy a zakryjte potravinovou fólií. Do spalovací komory udicí pistole vložte štěpky z jabloně. Konec hubice vložte pod potravinovou fólii, aby směřovala na cukr. Zapněte udicí pistoli na vysokou rychlost a zapalte štěpky. Přepněte
   udicí pistoli na nižší rychlost a kouř nechte v míse, dokud mísa nebude plná hustého kouře. Vyjměte konec hubice a utěsněte potravinovou fólii. Nechte působit asi 3 minuty, během této doby mísou několikrát zatřepte.
2. Mezitím si vychlaďte sklenici na koktejl. Před podáváním namočte okraj sklenice do uzeného cukru. Uložte stranou.
3. Příprava koktejlu: v shakeru smíchejte koňak a cointreau, citronovou šťávu, sirup a led. Do spalovací komory udicí pistole vložte štěpky
   a pepř. Vložte konec hubice do shakeru otvorem těsně nad hladinou a zakryjte. Zapněte udicí pistoli na vysokou rychlost a zapalte štěpky. Přepněte udicí pistoli na nižší rychlost a kouř nechte v shakeru, dokud shaker nebude plný hustého kouře. Vyjměte hubici a zakryjte víkem. Opatrně promíchejte.
4. Nalijte do vychlazené sklenice. Okamžitě podávejte.

Doporučení:

Recept k článku: Kouř – netradiční ingredience ve vaší kuchyni

Poznámka:

Zdroj: www.sagecz.cz

Fotogalerie: