Brandy crusta

Nápoj z brandy nebo koňaku, citrónového cukrového sirupu, Maraschina a angostury bitters podávaný ve sklenici s cukrovou krustou.

Ingredience:

	Rozpis na 1 porci:
5 cl	brandy (koňaku)
1,5 cl	citrónového cukrového sirupu
1 lžička	Maraschina
2 střiky	angostury bitters
	citrónová spirála
	koktejlová třešnička
	několik kostek ledu
	barové sítko
	slámka
	šejkr

Postup:

1. Cukrovou krustu si připravíme tak, že okraj sklenice obtočíme měsíčkem citrónu a pak ji na chvíli postavíme do malého množství pískového cukru, po vytažení se nám přichytí cukr na okraj sklenice a vytvoří pěkný cukrový věneček
2. Do šejkru vložíme led
3. Přilijeme brandy (koňak), Maraschino, citrónový cukrový sirup, zastříkneme dvěma střiky angostury bitters
4. Důkladně protřepeme a pak nalijeme přes barové sítko do sklenice ozdobené cukrem
5. Nápoj ozdobíme koktejlovou třešní a spirálkou z citrónové kůry
6. Podáváme se slámkou a případně koktejlovou lžící.

Poznámka:

Maraschino – bezbarvý višňový destilát, hodně sladký a voňavý. Obsahuje asi 35 % alkoholu. Částečně jej lze nahradit třešňovicí promíchanou akátovým sirupem.Angostura bitters – hořký likér. Jedná se o aromatický přípravek určený k dochucení míchaných nápojů, je to nezbytná přísada mnohých koktejlů. Angostura Bitter je lihovina s nízkým obsahem cukru; intenzivní tmavočervená barva, výrazná vůně a rozvinutá hořkost, která odnímá nežádoucí sladkost a zvýrazňuje chuť. Používá se jako barvící, aromatizující a ochucující součást míšených nápojů. Pochází z Venezuela, nyní Trinidad. Byla založená roku 1824. Vyrábí se podle v tajnosti udržované receptury macerací kůry skořice, kakaových bobů a dalších …