Příprava bramborových hranolek v domácích podmínkách.
-
Bramborové hranolky, připravené doma z brambor, budou jemnější, když je za syrova rychle ponoříme do vřelé vody a hned zase do studené vody, rychle osušíme a pak osmažíme.
-
Pokud dobře nesnášíte mnoho tuku, vysypeme mražené hranolky nebo krokety ze sáčku na suchý plech, osolíme a pečeme je v troubě do růžova (asi 20 minut). Při pečení je obracíme vidličkou, aby byly upečené ze všech stran. Pak hranolky nebo krokety rozdělíme na talíře, vypečený tuk zůstane na plechu.
-
Ohřívané hranolky nikdy neohříváme znovu v tuku, ale v páře nad hrncem. Zůstanou pak mnohem chutnější a nejsou tak mastné.
-
Bramborové hranolky, které chceme smažit, budou jemnější když je za syrova rychle ponoříme do vřelé vody a hned zase do studené vody, rychle je osušíme a pak teprve smažíme.
-
Když smažíme ve fritéze pomfrity, zeleninu nebo pečivo, přidáme do tuku před zahřátím lžičku octa. Tím do sebe fritovaná potravina nevsákne tolik tuku.
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.