REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Kustovnice čínská

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Roste v Asii na středně velkých keřích, které plodí malé červené bobule o velikosti přibližně 2,5 cm. Obsahuje více vitaminu C než pomeranč a více beta-karotenu než mrkev a mnoho dalších, pro tělo blahodárných látek (železo, měď, fosfor nebo vápník, selen …). Kustovnice čínská (Goji) je nejbohatším zdrojem karotenoidů na zemi, je v ní skryto 18 aminokyselin a 21 minerálů.


Encyklopedie ovoce - plody planých keřů a bylinLatinský název: Lycium chinese

Jiný název: Kou-čchi, Goji (godži)

Vzhledem se nápadně podobá šípku, sušená pak vypadá jako větší červené borůvky. Chuť plodů je však sladší než šípek a bez kyselého dozvuku.

Díky svým antioxidačním a imunostimulačním účinkům je Goji dlouhodobě využívána především v tradiční čínské medicíně.

Pro čínské léčitele je národním ovocem. Tibeťané a Indové považují Goji za zdroj dlouhověkosti a věčného mládí. V oblastech himálajských podhůří, kde je Goji běžnou součástí jídelníčku, najdeme obyvatelstvo s nejdelším průměrným věkem na zemi.

Goji je příbuzná kustovnice cizí (Lycium barbarum), která u nás roste v živých plotech, u železničních náspů nebo na stráních jako plevel. Trnitý keř plodící červené bobulky používají Číňané jako lék už dvě tisíciletí. V České republice je zatím k dostání pouze v lékárnách nebo ve specializovaných obchodech se zdravou výživou. Kustovnici čínskou si také můžete vypěstovat na vlastní zahrádce. Nejde o náročnou rostlinu – Lycium chinese bez problémů přežije i v našich klimatických podmínkách.

Využití v kuchyni:

Kustovnice chutná samotná, v salátech i koláčích. Sušené červené plody kustovnice čínské mají specifickou hořkosladkou chuť, která připomíná kombinaci brusinek, třešně, šípku a díky vysokému obsahu betakarotenu také mrkev. Mohou se konzumovat přímo, například jako hrozinky nebo sušené meruňky. Kustovnici můžete přidávat do salátů, sladkých koláčů, polévkových vývarů nebo do rýže.

Z goji se dá připravit také pročišťující čaj. Plody stačí zalít horkou vodou a nechat louhovat alespoň 20 minut. Kustovnici můžete zkusit nakrájet i do cereálií nebo müsli a dopřát si opravdu zdravou snídani.

Plody Goji mají řadu pozitivních účinků na lidské zdraví:

  • zpomalují stárnutí
  • podporují a stimulují imunitní systém
  • mají protirakovinné účinky (zejména na nádorech jater, prostaty a prsu)
  • chrání buňky před škodlivými vlivy prostředí
  • působí jako prevence proti degeneraci nervové soustavy
  • snižují hladinu cholesterolu a cukru v krvi (podporuje léčbu diabetu a cévního systému)
  • zlepšují zrak
  • působí proti bolestem hlavy
  • posilují ledviny a játra

Goji působí příznivě především v těchto oblastech:

  • výrazně podporuje a stimuluje imunitní systém
  • zpomaluje stárnutí
  • zlepšuje krvetvorbu, pomáhá udržet správný krevní tlak
  • upravuje činnost jater a ledvin
  • snižuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi (podporuje léčbu diabetu)
  • zbavuje nespavosti a zlepšuje kvalitu spánku
  • posiluje zrak a udržuje oči v dobrém stavu
  • podporuje sexuální funkce
  • snižuje riziko vzniku rakoviny (především rakoviny jater, prostaty a prsu)
  • ulevuje od bolesti hlavy a od závratí
  • zvlhčuje plíce, tím působí proti astmatu a alergiím

Zdroje: Kustovnice.cz, liposukcepraha.

eu, mebio.cz

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama



Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy